杏鲍菇怎么保存（怎么洗杏鲍菇）

杏鲍菇保存方法：

1、不要沾水，沾到水就很容易变质，可以把买来的新鲜杏鲍菇放进纸袋或者直接用厨房餐巾纸包一下，然后放进冰箱冷藏。

2、晒干，吃的时候，再泡开即可，这样干的杏鲍菇可以保存更长的时间。

3、不要被重物压，菇类这种食材很脆弱，尽量避免被其他食材压住，不然就很容易损伤以及变质。

4、不要用保鲜膜，保鲜膜不透气，杏鲍菇呼吸的时候，会产生水蒸气，杏鲍菇接触到水分，就很容易变质。

5、在低温下存放的时间比较长，可以把杏鲍菇包好，放在2~4度的低温环境下保存。

怎么洗杏鲍菇,杏鲍菇怎么洗

1、一盆干净的水，放入适量食盐，搅拌使其溶解，放入杏鲍菇泡10分钟，大部分的泥沙就很容易洗掉，如杏鲍菇还是很脏，可以用手在适中顺着一个方向搅拌。

2、洗杏鲍菇前，先将菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。因为蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。

杏鲍菇做法,杏鲍菇怎么做

1、杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎。

2、锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒。

3、翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深。

4、倒入蚝油、倒入青红椒块，再炒1分钟。

5、关火后淋入适量酱油，翻炒匀即出锅。

杏鲍菇怎么挑选

1、闻气味：有独特的杏仁香味，杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下味道，不要与一般的平菇混淆。

2、看菌盖：杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低。

3、看菌褶：菌褶排列紧密、向下延生，且边缘及两侧较平。