爆米花玉米和普通玉米的区别（普通玉米爆米花做法）

爆米花专用玉米即爆裂玉米，与普通玉米的外观大小、来源、类型都不同。爆裂玉米果穗和籽粒均较普通玉米小、结构紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力。

普通玉米爆米花做法,普通玉米爆米花怎么做

1、将准备好的玉米粒清洗干净，沥干水分。

2、根据一次性放入玉米粒的多少，在热锅中加入少许橄榄油

3、待油烧到五成熟，加入玉米粒翻炒。

4、炒至玉米开始爆炸，迅速盖上锅盖，等所有玉米变成爆米花。

5、锅中玉米没有再炸了，关火，趁热加入白糖翻炒。

6、翻炒均匀过后起锅了，非常好吃。

普通玉米爆米花做法

1、将准备好的玉米粒清洗干净，沥干水分。

2、根据一次性放入玉米粒的多少，在热锅中加入少许橄榄油

3、待油烧到五成熟，加入玉米粒翻炒。

4、炒至玉米开始爆炸，迅速盖上锅盖，等所有玉米变成爆米花。

5、锅中玉米没有再炸了，关火，趁热加入白糖翻炒。

6、翻炒均匀过后起锅了，非常好吃。

为什么普通玉米不能做爆米花

第一其中水份过多，第二普通玉米本身的结构都不符合爆开的条件，而爆米花玉米会膨胀是因为籽粒基本上由角质胚乳组成，结构紧实，坚硬透明，遇到高温有较大的膨胀破裂性，而普通玉米就会出现炸糊情况。

爆米花包不开的原因其实也挺多的，一般会有以下几种原因：爆米花制作过程中出现爆不开的情况，可能是加热的时间或温度不够而导致的，可以根据实际情况来进行温度和时间上的调整即可。但是若使用的不是制作爆米花专用的玉米粒，是不会出现爆开的情况，所以原材料没有选对的话也是会出现爆米花爆不开的情况。