扣减员工的伙食费，需要根据实际情况来确认对应的科目，如果是企业先支付了该项伙食费，然后从员工的工资里面扣减的，在实际支付时，计入其他应收款科目，扣减时冲减其他应收款科目。如果是企业先从员工工资扣减，再缴付伙食费时，则先计入其他应付款科目。
员工的餐费计入到管理费用—福利费科目。企业直接支付员工餐费的时候做如下会计分录，
借：管理费用—福利费，
贷：应付职工薪酬—非货币性福利。
借：应付职工薪酬—非货币性福利，
贷：现金等。
付给员工的提成计入应付职工薪酬科目。提成工资制即将企业盈利按照一定的比例在企业和员工之间分成的方式，这种方式具有一定的激励性。实行提成制首先要确定合适的提成指标，一般是按照业务量或销售额提成，即多卖多得。
员工食堂就餐、加班聚餐，会计核算上列“职工福利费”；
扩展：餐费一：
因业务开展的需要，招待客户就餐，会计核算上列“招待费”；
餐费二：
员工食堂就餐、加班聚餐，会计核算上列“职工福利费”；
餐费三：
员工出差就餐，在标准内的餐费，会计核算上列“差旅费”；
餐费四：
企业组织员工职业技术培训，培训期间就餐，会计核算上列“职工教育经费”；
餐费五：
公司在酒店召开会议，会议期间就餐，会计核算上列“会议费”；
餐费六：
公司筹建期间发生的餐费，会计核算上列“开办费”；
餐费七：
以现金形式发放的员工餐费补贴，会计核算上列“工资薪金”；
餐费八：
企业召开董事会，董事会期间发生的餐费，会计核算上列“董事会费”；
餐费九：
工会组织员工活动，活动期间发生的餐费，会计核算上列“工会经费”。
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