自己包的粽子要煮多久（粽子包完不煮怎么保存）

自己包的粽子煮的时间要看糯米泡了多久，糯米泡的时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以，米泡的时间比较短就要煮3个小时。粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。

包粽子的时候米不要放太多，因为煮的时候米会膨胀，会把粽子叶涨裂。

自己做豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

在煮粽子时，水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，假如加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。

粽子虽然好吃，但不宜多食。粽子的主要原料是糯米，不易消化，假如吃得太多，容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点，吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

粽子包完不煮怎么保存

冷冻保存。粽子包好后若不煮，粽叶包裹着的生米以及里面的馅料，由于水分充足，营养丰富，非常容易滋生大量的细菌，从而发生变味变质的现象，一般放不了多久就不能食用，建议直接放到冷冻层保存，可抑制细菌繁殖，延长保质期至一星期左右，但冷冻过的生米粽子口感会下降，最好尽快煮熟食用为好。

自己包的大粽子一般要煮几个钟

1、要看泡米的时间长短，如果米被浸泡的时间长达10个小时以上，用普通锅需要煮2小时以上才能熟透，高压锅煮1小时以上才能熟透，如果泡米的时间少于10小时，用普通锅煮上3小时都不一定能熟透。

2、刚包的粽子煮时，水要盖过粽子，煮两个小时左右，用高压锅煮的话，半小时就可以了，如果是熟的粽子加热的话，可以选择放少许的水煮10分钟左右，也可以蒸10分钟左右。

自己包的粽子放冰箱冷冻能放多久

在家自己包的粽子，冷冻最好不要超过一个星期。因为自己在家包的粽子没有添加剂，所以保质期肯定不如外面卖的长，建议是最好当天包当天吃完，吃多少包多少，以免包太多了放着坏掉。

煮熟之后的粽子最好不要放在常温下保存或者是冷藏保存，很容易坏，建议放在冷冻层，尽量在两个星期内吃掉，时间久了，粽子不仅口感不好，还有可能坏掉了。

超市里卖的速冻粽子放在冰箱冷藏也只能放一个星期左右，放在零下温度的冷冻层，一般可以保存三个月左右，也建议不要放置太久。

还有一种真空包装粽子，这种粽子的保质期相对来说会长一点，放在常温下保存也可以，市面上的真空包装粽子大多标明可以保存6~9个月，但放置太久，自己也不敢吃，所以还是在新鲜的时候吃掉最好。