1、配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、盐适量。
2、大白菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫。
3、大蒜剥好加入盐，用料理机把蒜和盐打成蒜泥。
4、把蒜泥和白菜搅拌均匀。
5、压实放到瓶中密封好。
6、20天左右打开罐子，放点香油好吃极了，白菜晒得有点干，下次晒得略微脱水即可。
沧州因濒临渤海而得名。沧州部分地区在上古时期属幽州和兖州，西周时属环渤海地区核心城市，沧州市青州，春秋、战国时代为燕、齐、晋、赵等国地，秦朝时属巨鹿郡和洛北郡，汉代属冀州和幽州。三国属魏国，南北朝时属北魏的瀛州和冀州，公元517年（北魏孝明帝熙平二年）设立沧州，辖浮阳、乐陵和安德等三郡，隋初废浮阳郡，后分属河间郡、渤海郡和平原郡，公元627年（唐朝贞观元年）属河北道，唐天宝元年（公元742年）改沧州置景城郡，治清池县（今河北沧州市东南）。辖境相当今天津市海河以南，静海县和河北省青县、泊头市以东，东光县及山东省宁津、乐陵、无棣等市县以北地区。乾元元年（758年）复改为沧州。
沧州的空气还不错，pm2.5的指数在正常范围内，没有严重的雾霾空气污染。沧州受纬度和地形影响，表现为明显的暖温带大陆季风气候。气候概况是：四季分明，温度适中，光照充足，雨热同季，降水集中，灾害性天气常有发生，春旱、夏涝、秋爽、冬干。春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季凉爽晴朗，冬季寒冷干燥。
沧州是中国的石油之城。沧州因濒临渤海而得名，自古就有水旱码头之称。是国务院确定的经济开发区，也是沿海开放城市之一。这里也是石油化工基地和北方重要陆海交通枢纽。石油是指气态、液态和固态的烃类混合物，具有天然的产状。石油又分为原油、天然气、天然气液及天然焦油等形式，但习惯上仍将“石油”作为“原油”的定义用。
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