冰雹出现时，常常伴有大风、剧烈的降温和强雷电现象。一场冰雹袭击，轻者减产，重者绝收。气象台站根据天气图、卫星云图分析和雷达监测。虽能提前作出预报，但准确中仍然不是很理想。
当地表的水被太阳曝晒汽化，然后上升到了空中。许许多多的水蒸气在一起，凝聚成云。此时相对湿度为100%，当遇到冷空气则液化。以空气中的尘埃为凝结核，形成雨滴(热带雨)或冰晶(中纬度雨)，越来越大。当气温降到一定程度时，空气的水汽过于饱和，于是就下雨了。要是遇到冷空气而没有凝结核，水蒸气就凝结成冰或雪，就是下雪了。如果温度急剧下降，就会结成较大的冰团，也就是冰雹。
冰雹的形成既有凝华也有凝固过程，大量的热水蒸汽升到高空遇冷可直接凝华成固态的小冰晶，也有的先液化后凝固而形成，大量的小冰晶聚结在一起达到一定程度后落下就形成了冰雹。
形成条件
①大气中必须有相当厚的不稳定层存在。
②积雨云必须发展到能使个别大水滴冻结的温度（一般认为温度达-12～-16℃）。
③要有强的风切变。
④云的垂直厚度不能小于6～8千米。
⑤积雨云内含水量丰富。一般为3～8克每立方米，在最大上升速度的上方有一个液态过冷却水的累积带。
⑥云内应有倾斜的、强烈而不均匀的上升气流，一般在10～20米/秒以上。
主要分类
1、轻雹：多数冰雹直径不超过0.5厘米，累计降雹时间不超过10分钟，地面积雹厚度不超过2厘米。
2、中雹：多数冰雹直径0.5～2.0厘米，累计降雹时间10～30分钟，地面积雹厚度2～5厘米。
3、重雹：多数冰雹直径2.0厘米以上，累计降雹时间30分钟以上，地面积雹厚度5厘米以上。
因为冷暖气候的交汇，导致天气系统稳定性差，就会出现下冰雹的现象。冰雹夏季或春夏之交最为常见，它是一些小如绿豆、黄豆，大似栗子、鸡蛋的冰粒。
冰雹对农业危害很大，猛烈的冰雹可打毁庄稼，损坏房屋，人被砸伤、牲畜被砸死的情况也常常发生，特大的冰雹甚至比柚子还大，会致人死亡、毁坏大片农田和树木、摧毁建筑物和车辆等。雹灾是中国严重灾害之一。
1、过午横闪连，冰雹在眼前。
2、黑云尾，黄云头，雹子打死羊和牛。
3、黄云翻，冰雹天。
4、黑云黄边子，必定有雹子。
5、西北风，疙瘩云，闷雷闪电雹来临。
6、内云黑云对着跑，雹子小不了。
7、黄是风，内是雨，红是雹子了不得。
8、雷声像拉磨，狂风夹冰雹。
9、拉磨雷，雹一堆。
10、黑云变红云，雨蛋就来临。
11、云搭桥，必有雹。
12、乌云西北风，冰雹必定凶。
13、不怕黑云长，就怕磨雷响。
14、伏天早上凉飓飓，午后冰雹打破头。
15、不刮东风天不潮，不刮南风不下雹。
16、直闪多雨，横闪多雹。
17、云中若有白云扫，雨中雹子必不小。
18、雹前风头乱。红云夹黄云，定有冰雹跟。
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