橄榄是水果。橄榄又称橄榄子、青果、青橄榄。我国广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地均有分布。橄榄是著名的亚热带特产果树，栽培历史悠久，秋季果实饱满而未完全成熟时采收，洗净鲜用或晾晒干燥备用。
橄榄：
原产中国南方，中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培，分布于越南北部至中部。日本（长崎、冲绳）及马来半岛有栽培。中国分布以福建省为最多，四川、浙江、台湾等部分地区也有分布。栽培橄榄的国家除中国外，还有越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、印度及马来西亚。野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。海南、台湾两省及四川的西昌地区均发现野生橄榄。橄榄喜温暖，生长期需适当高温才能生长旺盛，结果良好，年平均气温在20℃以上。
青橄榄和黑橄榄的区别
1、一、树干的不同
2、青橄榄的树干高度偏高，大约在10到20米左右，树形高大雄壮。
3、黑橄榄的树干大约在10到16米左右，直径在45厘米左右。
4、二、叶片的不同
5、青橄榄叶片长度大约50厘米，形状为长椭圆形，叶脉比较清晰，表面油亮有光泽。
6、黑橄榄叶片长度大约长30到60厘米，上面网状的叶脉看起来比较明显，下面非常平滑。
7、三、果实的不同
8、青橄榄的果实形状为纺锤形，长度大约为2.5到4厘米，直径为1到1.5厘米，果实表面颜色为棕黄色或者是黑褐色，表面有不规则的皱纹。
9、黑橄榄的果实长度大约为3到4厘米，直径为1.7到2厘米左右，果实表面颜色为紫黑色，成熟时间在每年的5到11月份。
橄榄的作用和功效,橄榄的功效与作用
1、橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。
2、橄榄还有“开胃，下气，止泻”之功效。日常生活中，不少人爱将橄榄用于配菜，烹制出的菜肴别具风味，除了和味之外，还取其养胃之功效。也有不少人将其当成茶余饭后消食的佳果。
3、橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到抗癌消肿作用。
4、眼下正是秋冬干燥时节，每天嚼1、2颗橄榄，生津润燥，还能防治上呼吸道感染，慢性咽炎，对身体是大有裨益。
橄榄怎么存放不会坏,橄榄存放方法
1、可以将青橄榄装入保鲜袋中，放置在冰箱冷藏。青榄鲜果适宜保鲜贮藏，只要保藏得法，翌年四、五月还有鲜果供应。
2、青橄榄怕湿，还可以存放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。橄榄富含人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成份及微量元素，核仁含油58.1%，有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效。
