家常炖鸡肉的配方（家常炖鸡肉的配方）

1、鸡肉切块儿。

2、鸡肉入水焯5分钟。

3、焯好的鸡肉沥干水分。

4、锅中放油，放入葱姜，花椒大料，炝锅家。

5、放入鸡肉翻炒，放入酱油，白糖家。

6、降入清水，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。

7、小贴士。炖制的时间可以适当延长，味道更好吃

家常炖鸡肉的配方,怎么做好吃

1、鸡肉切块儿。

2、鸡肉入水焯5分钟。

3、焯好的鸡肉沥干水分。

4、锅中放油，放入葱姜，花椒大料，炝锅家。

5、放入鸡肉翻炒，放入酱油，白糖家。

6、降入清水，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。

7、小贴士。炖制的时间可以适当延长，味道更好吃

蒸鸡肉的家常做法

1、做干蒸鸡，一定要剁成大块的。鸡肉本身就会收缩，太小一蒸香气都散了。鸡块要沥干或者用厨房纸巾搽干。

2、锅内倒油，最好是菜籽油。油不需要太多，因为鸡皮下油脂含量比较高刚入锅用大火，炒至鸡皮收缩了，转中小火，放姜，并且撒盐？

3、中小火翻炒几分钟，如图片这种状态，血水基本炒干的情况下，撒入胡椒粉

4、鸡肉在炒制过程中会不断出血水，胡椒酒生抽一定要在水汽炒干的情况再放

5、改大火，淋入绍酒+味极鲜生抽

6、翻炒均匀，把鸡盛出来，准备蒸制

7、蒸汽烤箱100度预热后，开蒸。明火也是要等水开后，再入锅。等到1小时，试味看看是不是够软烂了，然后根据口感偏好是不是要再延长时间。

8、这个鸡不是老鸡，我喜欢吃有点嚼劲的，1个小时就出锅啦，盘内的原汁用来下面条煮豆腐都可以～

家常排骨怎么炖好吃

1、首先取来适量新鲜的排骨，用清水冲洗一下。

2、将排骨放入沸水里煮两分钟捞出,这样可以有效去腥。

3、锅内加入适量清水，放入排骨、大葱、生姜、食盐、五香粉、胡椒粉,盖上盖子炖二十分钟。

4、时间到后打开盖子，用筷子插一下排骨肉，看看是否炖透了。

5、向已经炖透的排骨里放入香醋、鸡精，然后关火即可。