1、选择低热量、小尺寸的月饼
首先，比较月饼包装的食品标签。热量低于300卡路里的月饼或份量较小的月饼是首选。营养师说，大家可以选择三种低热量的月饼：第一种是雪皮月饼，主要是红薯馅，第二种是红薯饼月饼，最后一种是芋头月饼，热量少，营养丰富。更健康。
2、选择健康的月饼
例如，在蛋糕中加入坚果籽、红薯、南瓜、枣、柿子、菠萝或柚子等高纤维成分，并利用成分的甜味来减少额外添加的糖分。月饼的馅料也是考虑的重点。
3、减量且分享、用饭换月饼
把月饼分成小块分享给亲友，或者多吃几次，不要把月饼当成正餐；至于高油大的粤式月饼，建议一天不要吃超过1/4的月饼。
营养师说，不是不能吃月饼，而是要多注意主食的替代。记住“以米代替月饼”的原则！如果多吃月饼，最好把1个月饼分成4到8块，每次只吃1个。如果在正餐前吃月饼，一定要减少米饭、面条等主食的摄入。此外，由于月饼含油量较高，建议将当天的蔬菜用水煮沸，以减少油脂的摄入。粤式月饼最好切成小块品尝。
4、搭配饮品、蔬果要注意
建议月饼搭配无糖茶、咖啡，或用白开水代替含糖饮料，增加新陈代谢，减少糖分吸收；并摄取时令水果和蔬菜，以增加膳食纤维的摄取量。
吃月饼时不要喝含糖饮料！配上一杯无糖茶，更健康，更油腻。
5、多运动，饭后散步
最后，不要忘记添加“更多运动”来燃烧卡路里。吃完饭，不要只是坐着看电视，出去散散步，或者在家来回走动！最好每天坚持运动30分钟，每周积累150分钟的习惯，减轻身体负担，健康甩油不增肥。
1、常见的月饼类型有：广式月饼、京式月饼、滇式月饼、苏式月饼、潮式月饼等。不同的月饼，代表了不同地区的饮食习惯，这些月饼包裹了生活中大部分可以制成馅料的食物，继承和弘扬了中国传统文化，也传承了中秋节的饮食文化，影响深远。
2、广式月饼馅主要有：莲蓉馅料、豆沙馅料、五仁馅料、水果馅料、叉烧馅料等。
3、京式月饼馅主要有：坚果、青红丝、桂花、冰糖等，是综合性较强的月饼口味。
4、苏式月饼馅主要有：清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油等。
5、滇式月饼馅主要有：火腿、鲜花等，是风味比较独特的月饼品种之一。
6、潮式月饼馅主要有：绿豆、黑豆、水晶、芋头、蛋黄、海鲜等。
1、可使用低筋面粉。低筋面粉和出的面团较软，可以慢慢用手拍打饼皮，让馅料均匀被饼皮包围。缺点是烤的时候容易出现裂痕，但稍过片刻裂痕会消失。中筋面粉可适量使用，如果用中筋面粉，和出的面团要静置较长时间，有朋友告诉我，静置一夜是很好的选择。高筋面粉则不宜使用，因面粉筋力过高，面团的韧性和弹性大，这样就容易出现面团变硬，可塑性差，焙烤时易收缩变形，操作困难，烘烤后饼皮不够松软和细腻，易发皱，产生裂纹，图案花纹不清晰，回油慢，光泽差。
2、醒面的时候，面团就是在发酵，发酵的过程是酵母无氧呼吸+繁殖的过程，在这个过程中会产生大量的二氧化碳，面团里就会有很多气泡，这样会比较松软。醒面时间不够不仅会让面团变硬，口感不佳，还会导致烤出的月饼花纹不清晰，甚至是泻脚等。醒面时间过长也会导致面团变干，变硬。月饼皮最好的醒面时间是2个半小时至3小时，最短不能少于2小时，最长时间不能超过4小时。
1、寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。
2、据说起源于唐代。月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。
3、到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。
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