江西应用技术职业学院位于江西省赣州市。是由江西省人民政府主办、江西省国土资源厅主管的全日制公办高职学院。
学院1958年建校，历经江西地质学院、江西省地质学校、赣州地质学校、南方工业学校、江西应用技术职业学院五个发展阶段。
2000年划归江西省政府管理。2010年被确立为国家骨干高职院校立项建设单位。2011年建成江西省首批示范性高职院校。2014年建成国家骨干高职院校，并被确立为江西省应用技术型本科人才培养试点院校。2015年被评为高等职业院校服务贡献50强。2015年确立为全国100个现代学徒制试点高职院校之一。2016年，江西省教育厅确立该校为国家优质专科高等职业院校建设立项单位。
江西赣州景点推荐：
1、共和国摇篮景区：位于江西赣州瑞金市，占地面积4550余亩，由叶坪、红井、二苏大、中华苏维埃纪念园四大景区组成，是全国爱国主义教育示范基地，也是全国红色旅游经典景区之一；
2、丫山森林公园：位于安徽省芜湖市南陵县何湾镇，距安徽南陵县城28.5公里，处南陵、青阳、铜陵三县交汇之地，早在1987年即被评为首批省级风景名胜区，景区前身西山风景区一直位居芜湖十景之首；
3、三僚风水文化景区：位于兴国县东部，距梅窖镇6公里，距兴国县67公里，处在兴国、宁都、于都三县边界；
4、明骏九曲度假村：位于江西省赣州市定南县天九镇的九曲河畔，是江西明骏香港实业有限公司投资兴建的大型综合生态保健旅游项目；
5、瑞金叶坪红色旅游景区：位于瑞金市叶坪乡叶坪村，距瑞金市中心区6公里，在瑞金城市规划区范围内，占地面积160余亩，是全国保存最为完好的革命旧址群景区之一。
江西赣州特产有南安板鸭、赣南脐橙、会昌酱干、信丰萝卜、兴国灰鹅、信丰脐橙、南康甜柚、信丰红瓜子、宁都黄鸡、上犹绿茶、章贡王酒、石城白莲、小布岩茶、赣南茶油、会昌桔柚。
赣南脐橙
赣南脐橙在全国都是非常火的，出了名的果大色艳、香气浓郁、甘甜味鲜、营养丰富。在全国橙类的评比中，赣南脐橙多次名列榜首。赣南脐橙拥有着良好的生长环境，脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达74%，肉质脆嫩，风味香甜，含果汁55%以上，非常好吃。
南安板鸭
南安板鸭是江西赣州非常著名的特产，板鸭外形好看、皮薄肉嫩、尾油丰满、骨脆可嚼，还有浓郁的香味，深受大众喜爱，如果有机会去江西赣州，可以买一些带走，南安板鸭在色、香、味，型上不断摸索，对工艺进行改革，让板鸭鸭身成为桃圆形，平整干爽。板鸭生产发源于南安府，故定名为南安板鸭。
会昌酱干
会昌酱干是当地的一大特色，也被叫做会昌酱油豆干，会昌酱干、保鲜豆干，因为产自江西会昌，所以得名会昌酱干，会昌也被誉为酱干之乡。会昌酱干历史悠久，是江西会昌传统小吃之一，用大豆和天然香料，经传统工艺与现代技术加工制作而成，营养丰富，集香、咸、辣、甘于一体。
信丰萝卜
信丰萝卜是信丰的传统名产，具有悠久的历史。它外观呈椭圆型，皮肉均为雪白，肉质细嫩，甜脆爽口，可以用来做各种美味的菜肴。信丰萝卜经日复腌渍晒加工的香干萝卜也是很好吃的，色黄，柔软，肉脆细嫩，咸淡适度，浓香扑鼻，风味独特，配上适量的味精、辣椒、香料等咸香好吃。
赣州话通行于赣州市区及信丰县城以及两地周边地区，属于西南官话，与普通话有较多相同点。
赣州话使用人口约50万到100万之间。随着普通话的深入推广，以及周边客家语使用地区的并入，流行于赣州市区的赣州话逐步衰落。
赣州话起源：
赣州因为所处的地理位置特殊，自古以来就是江西南部的政治、经济、文化中心，历史上一直是赣州府道衙门的所在地。据考查，历代朝廷放任管辖赣南的官员大都是北方人，按中国历史的惯例，统治者使用的语言，就是法定的官方语言。文人应试、老百姓到衙门办事，都必须使用官方语言，加上历代朝廷派往赣南的驻军大部分也是北方人，以及众多的官宦家属都是北方人，于是以北方语音为主的官方语言与本地人使用的本土语言互相融合，相互影响，久而久之，便形成了一种语言的地方变体叫赣州话。
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