怎么区分牛肉还是羊肉（如何区分冻牛肉和羊肉）

牛肉的纤维较粗，羊肉纤维较为细嫩。牛肉比较厚实，羊肉相对而言软滑。牛肉的颜色较深，羊肉颜色不太深。从脂肪上看牛肉脂肪会黄一些，而羊肉的脂肪呈暗红色。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，但其营养价值和牛肉不相上下。

如何区分冻牛肉和羊肉

区分冻牛肉和羊肉：羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜，在肉中细腻，颜色也粉嫩，用鼻子闻起来有些膻。牛肉较好辨别，纤维粗，颜色红，再有就是牛肉比羊肉的色彩要深。而且牛肉的肌肉有光泽、色泽均匀、脂肪洁白或淡黄色；外表微干，用手触摸弹性好，有油油的粘性。

人造牛肉区分真假

大家都知道牛肉在肉类中营养价值极高，且中医认为牛肉可暖胃，补气，强健筋骨，因此中国人也很喜欢吃牛肉。现在牛肉市场很大，就有无良商家会出售假牛肉。而面对市场上的假牛肉，我们应该如何辨别真假呢？以下有三步可供参考。

第一，看品质。真牛肉在色泽上偏深，白筋较韧，纹理一般不规则，而假牛肉色泽偏浅，白筋易撕断，纹理规则。

第二，闻味道。真牛肉仔细闻会有较大的膻腥味，假牛肉有肉腥而无膻腥。

第三，下锅煮。因假牛肉会添加色素，真牛肉煮后会略比假牛肉显白。同时在口感上也有区别，假牛肉纤维粗，口感上没有嚼劲。

最后需要注意的是，除了新鲜牛肉，一些牛肉制品也会存在造假现象，在日常的购物中我们应该要有必要的甄别力，面对劣质牛肉懂得如何筛选，拒绝假牛肉，让自己与家人吃得放心与安全。

冷冻的牛肉和猪肉怎么区分

1、2.闻：牛羊肉气味腥膻，猪肉气味则没那么重；

4、尝：做熟了以后，牛肉老，而猪肉嫩，这是最明显的区别。