做法及步骤：
1、将猪肉切成长条肉块备用；
2、将生姜清洗干净，切成片状；
3、把适量的酱油、白酒调合在一起，再加入切好的生姜片；
4、再将适量的味精和白糖放入料汁中调匀；
5、把切好的猪肉块放到料汁中腌制，腌制时间为十小时左右；
6、猪肉腌好以后取出，将表面的酱汁沥掉，然后再取一个干净的绳子把腌好的肉穿起来，挂在干净的竹竿上，放在阴凉通风的地方晾制；
7、将腌好的猪肉晾晒七至十天风干后即可。
浙江南面是福建。
浙江，简称“浙”，省会杭州。境内最大的河流钱塘江，因江流曲折，称之江、折江，又称浙江，省以江名。 地处中国东南沿海长江三角洲南翼，东临东海，南接福建，西与安徽、江西相连，北与上海、江苏接壤。
福建，中国省级行政区，简称“ 闽”，省会福州市。位于中国东南沿海， 东北与浙江省毗邻，西、西北与江西省接界，西南与广东省相连，东隔台湾海峡与台湾省相望。
腊肉可以放冰箱冷冻。腊肉受潮后容易发霉，因此未食用完时，最好放在通风处，或切成一餐可吃完的份量，放入干净的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷冻库，可保存3～4个月之久。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。不过最好尽快吃虽然是腊肉，时间长了一样对身体不好，会产生太多亚硝酸盐！
桐乡隶属于嘉兴市，嘉兴全市的区号都是0573。
桐乡市位于浙江省北部、杭嘉湖平原腹地，隶属于嘉兴市。1985年列入全国首批开放县。东距上海131公里，北离苏州74公里，西邻杭州65公里，居沪、杭、苏金三角之中。下辖3个街道、9个镇、2个新区，
桐乡市地处东南沿海，属典型的亚热带季风气候。温暖湿润，四季分明，雨水丰沛，日照充足。具有春湿、夏热、秋燥、冬冷的气候特点。
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