拉丝面包的做法（拉丝面包的做法）

1、先将小麦粉过筛，奶粉可以不用过筛。其他的材料称量好备用。将糖、蛋液和盐分别放入面包桶，加入牛奶拌匀。

2、然后倒入小麦粉和奶粉，在最后加入酵母。

3、开启面包机。

4、揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。

5、在室温下发酵到2倍大

6、挤出面团内的空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟。

7、按不同模具分割成不同面团大小。

8、用擀面杖擀成长舌状，松弛10分钟。

9、擀好的面片从上而下卷起来，宽度和土司模的宽一致。

10、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。

11、把土司盒放在温度38℃，湿度85%的条件下进行最后发酵

12、发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷全蛋液。

13、送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。可以加盖子也可以不加。趁热脱模，把土司放在冷却架上，待凉即食。

拉丝面包的做法,拉丝面包怎么做

1、先将小麦粉过筛，奶粉可以不用过筛。其他的材料称量好备用。 将糖、蛋液和盐分别放入面包桶，加入牛奶拌匀。

2、然后倒入小麦粉和奶粉，在最后加入酵母。

3、开启面包机。

4、揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。

5、在室温下发酵到2倍大

6、挤出面团内的空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟。

7、按不同模具分割成不同面团大小。

8、用擀面杖擀成长舌状，松弛10分钟。

9、擀好的面片从上而下卷起来，宽度和土司模的宽一致。

10、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。

11、把土司盒放在温度 38℃，湿度85%的条件下进行最后发酵

12、发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷全蛋液。

13、送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。可以加盖子也可以不加。趁热脱模，把土司放在冷却架上，待凉即食。

怎样做好吃的面包,这样做法柔软拉丝

1、糖，盐，牛奶，鸡蛋（留出半个蛋黄涂面用），面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序10分钟后加入软化的黄油。

2、再揉15分钟，发酵至2倍大。

3、选择揉面程序，将发好的面团再揉20分钟，取出看看出膜情况，可选择手揉一会儿至出手套膜。

4、准备椰蓉馅，黄油软化，加入鸡蛋，牛奶，细砂糖混合十分均匀，加入椰蓉待用。

5、将醒发好的面分成80克左右的一个面团。

6、将面团擀成圆片，放入30克左右的椰蓉馅球。

7、包好檊扁。边上均匀切6-7道。

8、待整好形的面包胚发至1.5-2倍大时，烤箱预热175度5分钟，稍喷些水，烤13分钟左右取出刷蛋黄液再烤5-8分钟上色即可。

面包不拉丝的原因有哪些

1、要想拉丝就得把面筋揉出来，一定要把面团揉得有点粘、缺不会粘得到处都是，扯开来像泡泡糖或皮筋似的有一定的拉力、能形成薄膜，这样才能有细腻的组织、才能拉丝。

2、一定要非常有耐心的不停的揉到位。拉丝面包是对面包组织而言的，说明面包的组织非常好，可以拉成丝状的效果。

3、一定要了解一下自己的面包机的工作时间顺序，比如面包机中的甜面包程序是从2:50倒计时开始的，先是10分钟和面，中间是和面加2次发酵，最后50分钟是烘烤。针对面包机和面不能拉出面筋就应该增加和面的时间;针对做出的面包不够软。