自制海带酱怎么做（自制海带酱做法 自制西红柿酱的做法）

1、工具/原料：水发海带200克、水发紫菜80克、水发香菇60克、酱油35克、白糖30克、米酒20克、生姜10克、味精5克、色拉油35克。

2、水发海带用加有醋的水泡5分钟，再入沸水锅中烫透，捞出过凉水，控尽水分。

3、水发海带、水发紫菜、水发香菇分别切粒，生姜洗净，切末。

4、原料放入料理机内，加入适量清水，打成浆状。

5、坐锅点火，注色拉油烧热，倒入海带混合浆，以中火搅炒至熟。

6、依次加入酱油、白糖和味精炒匀，趁热装瓶存用。

自制西红柿酱的做法,自制西红柿酱的步骤

1、番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。

2、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

3、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。

4、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

家庭自制鸡蛋酱,自制鸡蛋酱方法

1、准备鸡蛋4个，香其酱100克，大葱1根，五香粉少许，辣椒1根，食用油。

2、大葱一根，择洗干净，控干水，切成葱花，辣椒一根，择洗好，去掉辣椒籽，切成丁，吃不了辣也可以不放辣椒。

3、准备一个碗，磕入鸡蛋，加上一点点食盐，混合搅拌均匀，打成鸡蛋液，在炒锅中添上少许食用油，烧热后，淋入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟划散。

4、炒好的鸡蛋先盛出来，重新给锅中加上油，稍微多一点，烧至微热，放入葱花，小火煸炒，将葱香味炒出来，再将之前切好的辣椒碎放入。

5、继续翻炒均匀，加上一包香其酱，炒均匀，记得要不停翻炒，避免糊锅，待将酱炒化后，放入事先炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀。

6、加上一点点五香粉，炒至入味后，便可关火，做好的鸡蛋酱盛出在一个大碗中，完全放凉后，盖上保鲜膜，放冰箱中保存，随取随吃。

在家怎么自制酱

1、五花肉和葱白剁碎备用，葱叶和洋葱切断备用。

2、加入干黄酱、料酒、湿黄酱和甜面酱搅拌。

3、肉末炒5分钟，然后把葱叶和洋葱倒入油锅炸葱油。

4、葱油里倒入酱、冰糖和老抽，接着倒入肉末、盐和白糖，炒到收汁即可。