青团怎么挑选（青团是哪里的特产）

闻起来，青团有浓郁的原料香味、艾草味；

看，颜色为绿色，绿色透明，绿色等级为上等绿色，食用后对人体无害；

捏，柔软光滑，放置后皮肤不会变硬，但要防止添加防腐剂的可能。

如果你是在家里做自己的团，团的一般生产流程是：肉馅生产—糖馅生产—面团生产—蒸团。

团购虽然是时令佳肴，但不适合老人和孩子。青团糯米是一种很难消化的食物。老年人和儿童的消化功能较弱。对他们来说，吃青团会增加肠道消化的压力，损害身体。建议老人和孩子在吃青团时尽量少吃。青团营养价值丰富，具有美容功效。对于爱美的女性来说，可以适当食用，但食用不宜过多或过频繁，否则会对身体造成一定伤害。

青团是哪里的特产

1、青团是江南地区的传统小吃。

2、青团一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的。糯米粉具有极佳的粘黏性，将糯米粉放到青团中主要是起到增强青团糯性的作用，粘米粉可以增强青团的硬度，而放入澄粉是为了改善青团的口感，用这种方式做出来的青团口感软绵、回味清新，非常的好吃。

3、青团是一种传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

4、现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

青团怎么加热

青团加热可用蒸锅加热，锅中加适量水，放入蒸架，摆好干净的蒸布，将青团子整齐摆好，盖上锅盖，用中火蒸5~10分钟，蒸热后取出即可食用，当然也可以用微波炉加热。青团子是用艾叶汁、糯米粉为原料做成，含有蛋白质、淀粉、维生素及钙、磷、铁、锌等矿物质，能为人体补充多种营养物质，而且一天吃1~3个即可，不宜过量食用，以免导致肠胃不适。

青团怎么保持绿色

1、刷油，青团准备好后，可以用食用油涂抹在青团上，这样可以使青团的颜色在蒸煮后保持较长时间的青亮。

2、用绿色蔬菜汁，青团主要由青菜嫩叶和糯米粉组成。如果野菜或嫩菜的颜色较浅，青团的颜色就会较浅。在生活中，我们可以用鼠尾草、艾草、麦秸等材料。

3、焯水加食用碱，常见的保持绿色的方法是将绿色的蔬菜烫一下，在烫的过程中加入一些食用碱，这样有助于保持绿色。