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土豆烧牛肉为什么会酸(土豆烧牛肉)

时间:2023-07-28 来源:互联网 作者:白易

土豆炖牛肉一般是没有酸味的,有酸味可能是有几下几个情况:

1、一炖牛肉时放的料酒过多,特别是质量比较差的黄酒,

2、是放了酱油

3、是牛肉质量有问题

土豆烧牛肉为什么会酸

土豆烧牛肉,土豆烧牛肉的做法

1、食材:牛肉1斤、彩椒1个、土豆1个、蒜姜葱适量,再加适量花椒,一点香料备用。

2、首先把牛肉,切成小块,土豆切成小丁。

3、准备辅料:辣椒、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、洗净备用。

4、然后冷水下锅牛肉丁焯水,去掉血水浮沫,然后冲洗干净。

5、锅中加油煸炒牛肉,然后加辅料接着翻炒。

6、拿高压锅倒入牛肉,加清水、白糖一勺、盐两勺、酱油、食醋、米酒去腥!盖上盖子压25分钟。

7、然后打开盖子放入土豆和彩椒,继续闷上5分钟就可以出锅了。

土豆烧牛肉怎么做

牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块。锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;油烧热,爆香葱姜和香辣酱;下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;移入砂锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;这时将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;30分钟后加入土豆,接着炖;待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可。

土豆烧牛肉怎样做好吃

1、材料:土豆、牛肉、冰糖、葱姜、老抽、生抽、蚝油、料酒。

2、牛肉切块,土豆切块,生姜切片,锅中倒入水,放入牛肉块,加入两勺料酒,煮至牛肉变白捞出。

3、起锅烧油,放入冰糖,炒至冰糖溶化变色后倒入牛肉块,炒至上色均匀后倒入葱姜、大料,加入一勺料酒、一勺老抽翻炒均匀。

4、倒入开水没过肉块,加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺盐、冰糖,盖上锅盖炖40分钟,打开锅盖倒入土豆,挑出葱姜,加盖40分钟。

5、打开锅盖加入土豆块,挑出葱姜,加盖焖煮10分钟即可出锅。