红烧牛肉面配料有哪些（红烧牛肉面怎么烧）

红烧牛肉面的配料有辣椒丝、青菜、番茄、生姜、洋葱、香葱、番茄酱、蒜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、冰糖、酱

油、豆瓣酱、食用油。

主料：

牛肉、面条。

做法：

1、将洗净的牛肉放在水里浸泡，浸泡出血水，换水再浸泡；

2、将浸泡好的牛肉放在案板上，切成大小均匀的块状；

3、锅中加入冷水放入牛肉；

4、煮开后把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用；

5、加热锅内的油，加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱，翻炒；

6、加入一小块冰糖，翻炒到融化；

7、加入一勺番茄酱，一勺豆瓣酱；

8、加入香葱继续翻炒，加入焯好水的牛肉块翻炒；

9、加入酱油，再翻炒；

10、牛肉和其它调料放入高压锅，加入水，盖上锅盖；

11.大火煮到保险盖发出扑哧声后，改中火煮半个小时；

12.在另一锅里放水煮开，把面条煮好，放到上面煮好的汤料里即可。

红烧牛肉面怎么烧

拉面150公克，青菜适量，熟牛肉150公克，酱味牛肉汤头500㏄，盐1/8茶匙，酱油1/4茶匙，糖1/4茶匙，麻油少许

做法

1、将拉面烫熟倒入碗内备用。

2、牛肉切成小块，与高汤一起煮热后加入调味料调味，再倒入作法1的碗内。

3、最后将烫过的青菜舖在上面即完成

红烧牛肉面做法是什么

1、牛肉切片，洋葱切丁。

2、热油倒入洋葱炒香。

3、按个人喜好，倒入调料包。

4、加入适量的水，放入牛肉片煮至沸腾，下入面饼。

5、面饼煮软后，放入青菜煮熟即可，出锅。

特别香的红烧牛肉面配方

1、红烧牛肉材料：牛肉1公斤,番茄2个去皮切块,洋葱1个切细丝,蒜头8瓣拍扁切碎,朝天椒2支切段,姜5片,葱1支,酱油8大匙,辣豆瓣酱2大匙,沙茶酱1大匙,冰糖1大匙,米酒4大匙,白胡椒粉少许,麻油少许,八角3颗,花椒2小匙,肉豆蔻1颗敲裂,草果3颗敲裂,桂皮2小条,香叶2片,陈皮少许,牛骨高汤2～2.5公升,材料大约做四五碗牛肉面。

2、牛肉切块，入滚水川烫至没有血水冒出，捞出冲干净。

3、锅中放油，将洋葱丝炒至金黄补少许麻油，放入大蒜和辣椒爆香。放入八角、肉豆蔻、草果、花椒，略炒让味道散出。大火倒入酱油，继续放辣豆瓣酱，沙茶酱，冰糖，白胡椒粉，滚出香味。放入烫好的牛肉，翻炒几分钟。放入番茄，炒到开始糊开来。

4、注入牛骨高汤放入米酒、整支葱、姜片、香叶、桂皮、陈皮，开始炖煮。煮滚之后转小火炖1~2个小时。煮好面盛出，放上烫过的白菜，加红烧牛肉，酸菜，香菜，葱花，开动吧。