开水冲鸡蛋可以去火吗（开水冲鸡蛋的功效与作用）

1、能起到去火的作用。

2、鸡蛋本身就是一种具有清热降火、滋阴养血作用的食物，且开水冲蛋能较完整的保留鸡蛋中的营养价值，食用后就能起到一定的祛火作用。且有些人在做开水冲蛋的时候喜欢在里面加冰糖，冰糖具有滋阴清热等功效，两者搭配在一起很适合很好的去火和预防上火作用。

开水冲鸡蛋的功效与作用,开水冲鸡蛋的真正功效

1、开水冲鸡蛋最主要的功效就是去火润燥和止咳润肺，搭配不同的需要材料时其功效也各有侧重。

2、以去火润燥为主则用冰糖和芝麻油调味，对上火引起的嗓子痛有良好的食疗效果。

3、以止咳润肺主则用蜂蜜和芝麻油调味，有着非常不错的润肺止咳效果，但给孩子止咳时就不能加蜂蜜了。

开水冲鸡蛋的正确做法

1、在碗中打一个鸡蛋，饭量较大的人可以打两个鸡蛋，再多不易冲开，把鸡蛋均匀的搅拌成鸡蛋液，然后放入适量的白糖，做水烧开，水开后立即把滚开的水倒在鸡蛋液上，要保证水温在100度，而且要急冲，然后盖上盖子，稍焖一会即可。

2、也可以用牛奶冲鸡蛋，把牛奶放入锅中烧开，然后用同样的方法把滚开的牛奶冲在鸡蛋液上，味道更鲜美，更有营养。

开水冲鸡蛋有营养吗

没有。开水冲鸡蛋由于鸡蛋没有完全煮熟，使得人体不能够完全吸收鸡蛋的营养，鸡蛋会有腥味，生鸡蛋清里有一些毒蛋白，又叫营养抑制蛋白，比如干扰人体吸收利用铁的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等，会使人难以消化吸收各种相关的营养物质。