1、荸荠搭配当归、薏米熬制成米粥是最好的。
2、将当归切成片,入锅煮30分钟,去渣后加入荸荠和薏米煮成粥,出锅后加蜂蜜食用。
3、荸荠当归薏米粥能够清热解毒,活血止痛,健脾利湿。
4、这个粥适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。
1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。
2、将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠。
3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃。
4、待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。
5、晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可。
1、主料:荸荠250克。
2、辅料:胡萝卜100克、瓜60克、木耳(水发)30克、鸡蛋50克。
3、调料:酱油10克、醋5克、白砂糖15克、盐3克、香油5克。
4、将荸荠去皮切成片。
5、胡萝卜去皮切成片。
6、木耳摘洗干净,撕成大小均匀的块。
7、黄瓜洗净切成片,加入盐5克,腌片刻,沥去盐水待用。
8、将荸荠片、胡萝卜片、木耳块,分别下入开水锅内烫一下,用漏勺沥去水分后,放入凉水中,过凉待用。
9、将鸡蛋打散,加盐拌匀。
10、拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼,倒出晾凉后,切小片待用。
11、将白糖、酱油、醋、香油放入碗中,调和均匀,制成佐料。
12、再将主料在盘内排好,淋上佐料,拌匀即可食用。
1、做荸荠的时候可以放糖,也可以不放,根据个人口味而定。
2、荸荠(学名:Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.),又称马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。
3、荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,可以用来烹调,可制淀粉。