生米怎么炒（花生米怎么炒最好吃）

将大米清洗干净，然后将清洗干净的大米放入锅中。

用小火慢慢翻炒，在炒的过程中要不停地用铲子翻炒，这样炒出来的大米会特别香。

花生米怎么炒最好吃

1、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。

2、在上锅之前把花生米过水，把花生表皮打湿，因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。

3、油和花生米齐下锅。油不用太多，根据花生的量，能没过就可以了；下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟；油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。

4、花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。

花生米炒糊了怎么办

炒糊的花生不要吃为好。

花生炒糊，也就是烧焦，会有致癌物质，不要食用为好，炒糊的花生营养物质被破坏，容易使人上火，可能有有害的物质存在，糊了的食物性状发生改变，容易导致人体发生病变。但是偶尔吃几粒，对身体健康没有太大的影响，有害物质会通过肝肾代谢出去。

炒花生做法：

1、花生米先用清水冲洗，注意不要泡，然后晾干水分。

2、冷锅里放入适量油，冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开。

3、开中小火慢炸，不停翻动，发出噼啪响声，没有生味即可关火，若等到酥脆关火，油的余温会使花生变糊。

4、用筷子蘸上几滴白酒撒上，使花生更香，不容易受潮，酥脆时间保持更长。

炒花生米怎么炒才脆香

1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；

2、将花生米捞出，铺开控干水分；

3、最好晾至表面无水，以免炒时爆锅；

4、热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；

5、接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；

6、沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。