1、平常的粮食玉米,只要水分低能常温下第一年渡过夏天,就能存3、4年,时间长了,容易陈化影响品质。
2、老玉米最好带皮储存,看老的程度常温1-3天,冷藏1-2周,冷冻要是保持好水分3-5个月问题不大。
3、冷藏老带皮老玉米的最佳温度是0到负4度,-18度冷冻保质时间最长。
玉米保存方法:
1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟,可留两层外衣增加甜度。
2、冷却控干水分后,用保鲜袋包好后冷冻保存。想吃的时候重新大火蒸或者煮即可。
3、剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米的内皮,不必择去玉米须,放入保鲜袋或者塑料袋中,封好口。尽量排空袋子中的空气,扎紧袋口,放入冰箱冷冻室即可长久保鲜。
想吃的时候从冰箱拿出来先剥皮,再放入水中解冻,解完冻后洗干净放入锅中煮熟即可食用。
新鲜玉米想要容易地剥掉需要将玉米砍成两半,然后将刀插进玉米芯里面,将玉米分成两半后就能顺利将玉米粒剥下来了。同样用螺丝刀以及叉子也能很方便的将玉米粒剥下来,可以根据玉米的实际情况进行选择,只是注意不要动作太快,导致玉米粒周围散落导致滑倒。
要用新鲜玉米。因为新鲜玉米的汁多,味甜,榨出来的玉米汁更有营养,干玉米更合适做淀粉。甜玉米去皮剥粒,倒入榨汁机,加入100ML牛奶。将玉米和牛奶搅拌一分钟后,加入150毫升水,再搅拌20秒。将榨好的玉米汁倒入锅中煮沸,最后加糖调味。