油炸蜈蚣可以吃,但不建议常吃。蜈蚣含有丰富蛋白质,被称作抗脑瘤的食物之一,并且具有息风镇痉、攻毒散结、通络止痛之功能。此外蝎子、蜈蚣、蜘蛛一类昆虫,有一定的解毒化痰功效。如果食材处理得当,消毒严格,偶尔品尝是没有大问题的,但不建议常吃。
蜈蚣可以油炸吃。炸蜈蚣是一道以蜈蚣为主材的菜肴。具有息风镇痉、攻毒散结、通络止痛之功能。用于小儿惊风、抽搐痉挛、中风口眼歪斜、半身不遂、破伤风症、风湿顽痹、疮疡、瘰疬、毒蛇咬伤。但菜肴不适合家常烹饪。
油炸大虾的做法:
材料:虾300克、土鸡蛋35克、面包糠20克、低筋面365克。
调料:料酒15克、胡椒粉10克、食盐8克。
步骤:1、把鲜虾、鸡蛋、面包糠准备好,将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制;2、再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液。再裹上面包糠。最后丢到小锅里炸至金黄色。捞出摆盘,即可食用。
油炸知了猴肠胃部分是不可以食用的,知了猴的胃肠以及消化道中存在很多残渣,十分不卫生。知了猴外壳可以吃用,不过直接食用味道不怎么好,因此,知了猴蜕下的外壳多被用作药材,可清热去火,补肾降脂的功效。