保质期各不相同。
市场上销售的真空包装的保质期分别为3个月、6个月和9个月。不同品牌的粽子保质期也不同。保质期与灭菌时间长短和加工过程中的真空度有关。
真空包装又称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出并密封,使包装袋保持在高压减压状态。在真空条件下,氧气几乎为0,使微生物没有生存条件,细菌繁殖受到抑制,腐败反应缓慢,贮存时间长。
在常温下保存的话,真空包装的熟粽子一般肉粽子的保质期是15天,普通糯米粽子大概30天左右。放冰箱冷冻的话比冷藏时间长一些。至少可以保存45天,时间长了口感会差,建议及时食用。
真空包装的粽子分生的和熟的两种,熟的粽子是可以直接吃的,生的粽子要加热后吃。
常温下保存的粽子,如果是真空包装的生粽子,市面上多标明可保存6个月或9个月,但也有少量真空粽子标明可保存1年或18个月。
熟粽子是属于熟食的一种,其放于常温下保存的时候,保质期大概只有一周到两周,而如果将粽子放于冰箱的冷藏室保存的话,能暂时的延长一点保存的时间。
真空包装的粽子一般在室温下储存。有的品牌保修3个月,有的保质期半年,有的保质期360天。市场上的棕榈籽大多采用真空包装,真空包装机也是一种知名工艺。
一般来说,如果包装完好,可以在南方放半年左右。但是如果你发现包装有鼓包或漏水,就不要吃。
粽子用水煮熟后比较湿,没吃完的话可以把它放进炒锅里,开小火慢慢加热,用不了5分钟粽子的水分就会被烘干,粽叶变得很干燥,但不要弄糊了,当粽子表面的水分都蒸发后,放凉后用袋子装起来保存就行了。粽子直接冻冰箱容易脱水,口感会迅速变差,再吃时粽子就会又干又硬,多种口味放在一起还容易串味,所以没吃完的粽子千万不要直接冻冰箱里。