1、摊开保存
煮熟的板栗内含有一定的水分,需要散热,如果散热不良会会变质霉烂,因此需要摊开晾置,忌密封保存。
2、放冰箱中
家中有冰箱的,建议将熟板栗放入冰箱内,下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。
1、煮熟的栗子能放1-3天。
2、买回家的熟栗子最好当天食用完,如果实在食用不完的,可以将栗子摊开保存,切忌装在密闭不通风的容器内,因为熟栗子内一般都含有水分,需要散热,如果散热不良就自然会导致变质霉烂。
3、也可以晒干或烘干,装入布袋或尼龙网袋里,挂在通风处,每隔20至30天晒一次。此法一般能保存一年左右。
4、有条件的也可以存放在冰箱内,下次食用前再加热,但是这样反复加热定会影响口感。所以买回家的栗子最好在一周内食用完,时间过长不仅口感不好,也会变质。
5、另外提醒,变质和霉变栗子是不能食用的,吃了霉变的栗子会导致中毒。
由于发芽的板栗中含有黄曲霉素,这种成分毒性较大,即使经过高温煮制,也很难完全杀灭,若是不小心过多误食,对身体的伤害极大,可能会出现中毒的现象,因此板栗发芽后,不建议将其煮熟食用。
煮熟的板栗使用冰箱冷冻法、热胀冷缩法比较容易剥壳。煮熟的板栗,需切一个小口,用沸水浸泡1分钟左右即可将壳剥离。煮熟的栗子需晾凉,才可以放冰箱内冷冻,冷冻2小时即可。
板栗也称为栗、魁栗、毛栗、风栗、锥栗,原产于我国,板栗在我国至少有二千五百余年的栽培历史。
板栗可以生吃、熟吃、做馅,也可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等。
板栗在南方主要分布在江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、河南南部,北方主要分布在燕山及太行山及其邻近地区。