生抽能代替蒸鱼豉油吗（蒸鱼豉油和生抽的区别）

1、生抽能代替蒸鱼豉油，如果蒸鱼没有蒸鱼豉油的话，可以用生抽代替，或着用味极鲜来代替的。

2、蒸鱼豉油中的豉就是豆，蒸鱼豉油顾名思义就是用来蒸鱼的酱油，它属于属于生抽类酱油，但更适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式。

蒸鱼豉油和生抽的区别

1、使用范围不同：蒸鱼豉油适合蒸鱼使用，但也可以用作其他用途；生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

2、营养价值不同：蒸鱼豉油可以让消化功能变得更好，里面的活性酶类成分是非常多的，适当的吃一些蒸鱼豉油能够让身体代谢速度变得更快，预防肥胖的情况出现。也可以去除异味，有着非常香浓的味道，做一些素菜的时候如果用蒸鱼豉油来调味，就能够让菜的味道变得更鲜美。

适当的吃一些生抽可以达到增加食欲作用，可以起到美容养颜效果，食欲好了身体抵抗能力自然也可以提高，还能够让心脑血管疾病出现的几率变得比较低，所以在饮食里面适当地添加一些生抽还是非常适合的。

3、外观不同：生抽是红褐色的，而蒸鱼豉油多是棕褐色并且有光泽。

4、口感不同：生抽吃起来味道比较咸，可以起到调味作用，能够让食物的味道变得更加清爽；蒸鱼豉油吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。蒸鱼豉油和生抽有一定区别，但也有相同之处，在食物里面添加适量的生抽或者蒸鱼豉油，可以让食物变得更加鲜美，能够让身体获取更多营养物质。

清蒸鱼的生抽什么时候放

在清蒸鱼放入锅里蒸前，放入生抽。

主料：鱼。

辅料：姜、葱、蒜、香菜、油、生抽。

具体的做法如下：

1、先将鱼清洗干净，在鱼背划两刀，装盘待用；

2、将姜切成片状，放在盘底，在鱼肚中也放入生姜；

3、将葱切成段状，将香菜切碎；

4、将鱼放在盘中，吧葱和香菜铺在鱼上，并倒入生抽；

5、将锅内的水烧开，将鱼放入锅中，蒸18分钟；

6、18分钟后，将鱼端出，即可食用。

蒸鱼是先淋油还是先放生抽,你认为呢

1、清蒸鱼是着名的粤菜。它的肉质鲜嫩可口。它居住在沿海地区的人中非常受欢迎。他们的口味相对淡。他们特别喜欢吃这道菜。几乎每个假期都是必须的， 清蒸鱼注意肉是新鲜可口的，另一种是热油和生抽的一部分，但很多人会在这一步做错，先是热油，还是先生抽？

2、一般的专业厨师会告诉你，清蒸鱼最好先放生抽然后再加热油，这样可以使鱼的味道更加美味。但是，有些人喜欢放热油再生抽。两者的顺序不同。

3、如果你先放油再放生抽时，那生抽就没那么香，相反，先放生抽的话，后面再淋热油，这样热油会把生抽加热了，这样的生抽会更加的香哦。

4、因此，两者的顺序不同，鱼的味道也会受到影响，厨师在这个过程中也有一定的技能。以下是如何教大家厨师如何做好清蒸鱼这一步。当然，保持鱼的美味，你必须选择活鱼。