用洗,腊肉洗净后表层将没有可以起到保质效果的物质,会很容易变质,沙坡里腊肉在曹勇真空包装的同时,保留了腊肉表层,拆开包装后,用淘米水或温水洗净即可;
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品,腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别;
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”;
腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点,此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。
泡打粉超市里面叫速发粉、泡大粉、蛋糕粉。泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
1、所需材料:打火机、镊子。
2、一、用打火机烘烤磁扣的凸起部分。
3、二、直至凸起的部分的塑料完全变黑、软化。
4、三、用镊子拨开凸起部分软化后的塑料部分。
5、四、慢慢就会看到里面的弹簧和铁环,将其取出。
6、五、取出弹簧和铁环后,珠子会自然掉落,这样就可以分离磁扣了。
超市里的青团可以常温保存,但是时间很短,只能保存1到2天左右。青团不允许添加防腐剂,保质期往往只在短短几天,需尽快食用。青团长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理,要吃的时候直接水蒸汽加热即可;如果短期食用,直接扔冰箱冷藏区就好了。青团最好在三天内食用,重复加热时,必须去除塑料包装袋(膜)。青团是清明节的时候吃的,因为清明节是要吃青色的东西,可以吃的眼睛清澈,而青团的应该是用艾青做得,所以,要吃青团。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。