鱼干的功效与作用（鱼干怎么烧）

1、鱼干肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

2、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼干肉食而不腻，可以开胃、滋补。由于鱼干是压缩鱼肉中的水份制作而成，随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。

3、鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别，可补充体能也增加饱和脂肪酸的摄入量。

4、鱼干使用了含碘食用盐做防腐剂，食用可以补充碘。

5、鱼干肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

6、鱼干中无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

鱼干怎么烧,怎样制作鱼干好吃

1、豆豉青椒炒鱼干，用料：鱼干、青椒、豆豉、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油

2、先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。

3、把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆豉用清水浸泡15分钟，洗净。

4、锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。

5、加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。

6、将备好的豆豉倒入炒匀即可。

鱼干怎么保存

可以将鱼干剁成一块一块装进保鲜袋中，然后放在冰箱急冻箱里保存。

鱼干在制作好后营养价值会保留一部分，也会损失一部分。在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，在制作过程中，要高温消毒。凉拌的话，要开水浸泡后食用。

鱼干怎么煲汤

材料：鱿鱼干、猪骨或者瘦肉、绿豆、莲藕、姜、蜜枣。

做法：

1、把绿豆用清水浸泡，鱿鱼干用清水浸泡10分钟。

2、浸泡的同时进行猪骨或瘦肉洗净，把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右，再捞出过冷。

3、莲藕洗净用手或刀柄拍成不规则大块。

4、姜洗净用刀身拍扁。

5、将以上全部用料放入砂锅，注入适量清水以大火煲滚后转文火煲3个小时后调味即可饮用。