农村大铁锅怎么炼锅，农村大铁锅是在工厂用铁炼制而成，准备炼锅时，先把锅用小火加热，用猪皮或者椰子来回擦洗，用软抹布擦干后再用姜片擦洗，冷却后洗净晾干就完成炼锅了。
1、在锅内放一点水进行打磨，之后倒掉锅内水，加热铁锅（不用太热），再用带膘猪皮，继续涂抹几遍，除去铁锈味道。接下来用开水刷洗，就可以使用了。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。
2、铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。
方法：
1、往锅里面倒一些醋，再加水烧开后，放置一会，锅内的水垢会消失；
2、在锅内加入一些可乐烧开后，过半个小时水垢会自动溶解；
3、切几个柠檬放入放入大铁锅中，再加水烧开，水开后会消失，而且铁锅中还有柠檬的清香；
4、往铁锅中中加入几勺小苏打，放入水烧开后，放置一个小时，水垢会自动的消失。
铁锅内壁的水垢一般都是一层白色的水碱，主要成分为碳酸钙、碳酸镁以及一小部分的汞、镉、铅、砷等元素，所以铁锅内的水垢需要及时清除。
1、耕牛退出役用：以往农业机械化程度低，耕作劳动需要大型牲畜，基本上家家户户都会去养牛，不仅可以耕作劳动，而且所产牛犊卖掉后还可以补贴家用。现在农业机械化程度不断提高，耕作劳动已经不再需要大型牲畜，加之人们收入和生活水平的提高，养一两头牛产出效益难以补贴家用，因此农村养牛数量锐减。
2、养牛投资较大：家庭养一两头牛所获效益不理想，而专业化养牛又需要较高的投资，以育肥牛为例，购买一头400斤左右的良种公犊至少需要8000元以上，育肥至1300斤出栏还至少需要5000元的饲养成本，若再算上牛场建设、购买设备等基础投资，养一头育肥牛需要投资1.5万元，别养多了，养20头育肥牛便需要至少30万元的投资，在农村能一次性拿出30万元的人并不多。
3、技术要求较高：养一两头牛或许不需要什么技术，可养10头、20头牛便需要掌握一定的技术了，例如引种购牛、应激处理、饲养管理、饲料营养、牛病防治及繁殖繁育等，稍有一个方面做得不到位便有可能导致养牛失败，而要想把这些技术掌握扎实至少需要三两年的时间，大多数农户均不具备养牛的技术，因此便不会轻易去养牛。
4、效益不成正比：养牛的效益和投资比起来显然不成正比，按照现在的牛价行情，饲养管理得当的情况下一头育肥牛仅能赚2000~3000元而已，养20头育肥牛一年可赚4~6万元，相比30万的投资、养牛户的体力付出及所承担的风险而言真的太少了，外出打工不用投资一年也能赚这些钱，而且不用承担风险，所以对于大多数农户而言宁愿外出打工也不会去养牛。
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