1、永州山苍子油。山苍子油是一种经济价值很高的，富含-的天然植物油，它是医药、香料、化.妆品等工业的主要原料。永州市地处亚热带湘南边陲，属丘陵山区，雨量充沛，气候适宜，给各种草、木本天然香料和油料作物提供了得天独厚的生长环境。其他国家特别是西方国家均没有此品类的生产环境，而山苍子油又是制作香料不可缺少的原料。
2、九疑山兔。九嶷山兔原产于宁远县九嶷山，并因此得名。九嶷山兔毛短而密，四肢强壮，肌肉丰满。国家畜禽遗传资源委员会办公室认定宁远“九嶷山兔”为国家“遗传资源”，标志着“九嶷山兔”成为国家级优质兔种。特征九嶷山兔毛短而密，四肢强壮，肌肉丰满。九疑山兔的主要分布情况九嶷山兔现分布宁远县境内及周边的蓝山、嘉禾、新田、双牌、道县、江华一带。有山上野生，也有人工喂养。
3、湘妃竹。湘妃竹又名斑竹，是禾本科竹亚科刚竹属植物桂竹的变型，产于湖南、河南、江西、浙江等地。竹竿布满褐色的云纹紫斑。秆高7-13m，径3-10cm。秆具紫褐色斑块与斑点，分枝亦有紫褐色斑点，与原变种之区别在于秆有紫褐色斑块与斑点，分枝亦有紫褐色斑点。为著名观赏竹，秆用作制工艺品及材用。
4、九嶷黄豆。九嶷黄豆大豆是宁远的传统旱粮作物，长时期以来种植面积基本稳定在1．5—2．5万亩，近几年由于人们对植物蛋白的重视，豆腐、豆奶等豆制品的消费迅速增力口，大豆的市场需求扩大，农民种植大豆的积极性提高，大豆种植面积迅速增加，宁远县2004年大豆种植面积预计将超过6万亩，产量达到750万公斤以上。宁远大豆生产主要是大黄豆，品种以传统的春分豆、五月黄、鄂豆4号和2004年从湖北当阳引进的翠扇为主，商品名“九嶷黄豆”。“九嶷黄豆”的蛋白含量高，尤其适宜豆腐加工。
1、湘绣：是中国四大名绣之一。湘绣色彩鲜艳，质感强烈。
2、安化黑茶：黑茶是一种全发酵的茶叶，有消食去腻降三高，解烟酒毒害的功效。
3、芝麻茶：湖南特产芝麻茶，是由茶叶、姜、盐、豆子和芝麻冲开水配成的一道香喷喷的、可解渴的茶，美味不可多得。
4、中国红瓷：兴盛于一千多年前中晚唐的长沙窑，成为世界彩釉尤其是红釉的开创者。中国红瓷亦称醴陵红瓷，承载着吉祥、尊贵，自古就成为皇室追求的珍品。购买一些碗、杯、笔等红瓷礼品用来送人是非常高大上选择。
5、剁辣椒：湖
湖南的特产有新晃黄牛肉、臭豆腐、口味虾、武冈米花、湘绣、腊味合蒸、沅陵酥糖、酱板鸭、浏阳豆豉、黔阳冰糖橙、浏阳小曲、高桥银峰茶、糖油粑粑等。
湖南省地处中国中部、长江中游，因大部分区域处于洞庭湖以南而得名“湖南”，因省内最大河流湘江流贯全境而简称“湘”，省会驻长沙市。
湖南特产有长沙臭豆腐、湖南腊肉、临武鸭、湖南米酒、剁椒鱼头、凤凰姜糖、永兴冰糖橙、武冈卤菜、安化黑茶、邵东黄花菜、常德酱板鸭、长沙牛奶法饼等。
湖南腊肉：是湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。
临武鸭：是湖南临武特有的一种鸭子，肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美。临武鸭为历代贡品。
剁椒鱼头：是湖南的招牌菜，寓意着鸿运当头。色泽洪亮，肉质细嫩。
安化黑茶：是湖南安化特产，六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。
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