桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，树高约3米，树皮比肉桂厚且粗糙，颜色也深;虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。中国、缅甸、越南等地都生产桂皮，市场上将桂皮粉当作肉桂粉来贩卖是屡见不鲜的事情。
一般来说，肉桂是以入药为主，而桂皮是以菜肴的佐料为主，我们在做菜的时候也是可以加入一些肉桂的，但是味道不如加入桂皮美味，但是要注意的肉桂在春夏季是不建议食用的，我们只是做菜的话还是建议大家选桂皮。
它又叫辣桂，玉桂，大桂，中国桂皮，是樟科樟属植物的干燥树皮。有芳香气味，可作香料使用。是从枝条和茎部剥取的，等干燥后变为卷曲成卷。它和桂皮比较相近，不过从厚度，外观，气味，断面以及内表面是能区分开的，尤其是厚度和气味上，肉桂要更厚些，且香味更加浓郁，不如桂皮鲜美，清香。
桂皮与肉桂的区别
植物来源：二者均为樟科植物。肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。
外观性状：二者均为槽状或卷筒状。肉桂，厚0.2-0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有一条黄棕色的线纹。桂皮，厚0.1-0.2cm。外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑；内表面红棕色至黑棕色，平坦，有极细纵纹，划之无油痕。质硬而脆，易折断，断面平坦，外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线。
所含成分：二者均含挥发油，肉桂约1-2%；桂皮约1%，后者且含有丁香油酚等。
桂皮与肉桂的功效
肉桂用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。阳虚火旺者忌服，孕妇慎服。
桂皮用于腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。阴虚有火者忌服。
桂皮与肉桂区别在植物来源、外观性状、所含成分等方面都有区别，可以很好的区分开；桂皮与肉桂的功效也是比较的多，要针对疾病进行服用，切不可乱用。
一、两者不一样
1、外观不同：肉桂的外表面颜色是灰棕色的，稍微有些粗糙。内层为红棕色，两层之间会有一条黄棕色线纹。而桂皮的外表面颜色是黑棕色或黑褐色的，且带有灰白色的花斑。外层是灰色的，内层为红棕色，两层之间会有黄棕色射线。
2、厚度不同：肉桂大概后0.2-0.8厘米，而桂皮相比前者要薄很多，大概0.1-0.2厘米厚。
3、气味不同：肉桂的香味浓烈，味道甜且有轻微的辛辣味。而桂皮的气味清香，类似樟脑丸。它的味道微甘。皮薄且香味浓厚的说明品质最好。
二、价格
它的价格是根据等级而定的，从十几到上千的都有。一般我们在日常生活中常见的是5-10元每斤，这个级别的成色和药效都一般，且包装也很差，多是用来作调料，不会入药。第二等级的是每斤几十元，成色和药效要好些，能入药。第三等的是100-300元一斤的。还有顶级的，价格在上千元每斤，它的品质，成色以及包装都是比较好的，多是用药，一般是以克售卖的。
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