白菜炖什么好吃吗窍门（白菜的炖法 猪肉白菜炖粉条的做法窍门）

1、排骨炖白菜；所属菜系：东北菜；特点：汤洁白，味鲜香，肉烂脱同；

2、原料：主料 猪排骨250克，白菜头250克。辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油；

3、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下；

4、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫；

5、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

猪肉白菜炖粉条的做法窍门

1、猪肉适量、粉条适量、白菜适量、葱适量、盐适量、老抽适量、生抽适量。

2、方法：选择肥一点的五花肉清洗干净，切成薄片备用。白菜清洗干净，切成丝，小葱清洗干净，切成葱花。粉条提前用凉水浸泡，泡软后烧开后就可以吃，而且口感劲道。

3、锅中放入肉片，中小火煸出油来，肉片发微黄。加入葱花煸出香味，再加入切好的白菜大火翻炒。

4、锅边淋入少许的水，调入适量的老抽和生抽，大火烧开再小火煮10分钟，烧到白菜软烂。加入已经泡软的粉条，大火烧开后即可关火，出锅装盘。

鸡能和白菜一起炖吗

鸡肉炖白菜需要的材料：鸡肉、白菜、白萝卜、盐、胡椒粉、葱、姜。

鸡肉炖白菜做法如下：

1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块，白萝卜切薄片，葱切成葱花，姜切丝；

2、鸡肉切成核桃大的块；

3、锅内放水，水开后放鸡肉焯水，捞出备用；

4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入鸡肉煸炒；

5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入清水；

6、煮开后转砂锅里炖30分钟，加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。

山药和白菜能一起炖吗

山药和白菜的做法如下：

1、山药去皮，洗净切片，大白菜洗净切大块，瘦肉洗净切片；

2、猪肉用料酒、盐、淀粉搅拌好；

3、锅里油热，放下姜、蒜、瘦肉一起煸炒至转色，盛出；

4、锅里油热，放下大白菜煸炒，待大白菜发蔫，放下山药片煸匀；

5、放适量清水；

6、放入肉片煮8分钟，放些盐煮1分钟；

7、出锅，放些鸡精，葱花即可。