不同的水果在冷库储藏的时间有所不同。比如:橘子在0至1、2℃,湿度为85至90之间的储藏期限为8至10周,柚子在0至10度,湿度为85至90之间的储藏期限为3至12个月。梨子在0.5度,相对湿度为85-90之间的话,保持期限为1至6个月。苹果在1度的时候,相对湿度为85至90之间,能存放2至7个月。冷库的的主要作用就是保鲜,如果冷库的温度太低容易导致食物冻成冰块,如果温度太高也会造成食物不能保鲜,温度要控制在适量的温度,一般的冷库温度都控制在零下18摄氏度,这样的温度既不会让食物结冰也可以让它发挥到
调到2℃-4℃。苹果适宜保鲜温度为-1℃~1℃,相对湿度为85-90%,保鲜时间为60-210天左右;橘子适宜保鲜温度为0-1.2℃,湿度为85-90%,保鲜时间为50-70天左右;梨适宜保鲜温度为0.5℃-1.5℃,相对湿度为85-90%,保鲜时间为30-180天左右。
其次常见的蔬菜:根茎类蔬菜(土豆、红薯、山药等),3℃-5℃左右储存较好。在0℃左右时,土豆的淀粉会转化为糖,食用品质会劣变。叶菜类(生菜、白菜、芹菜、菠菜等),它们适宜在0℃左右保存,并包裹保鲜膜以防止水分流失。果菜类(茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等),它们的保存温度应在7℃-8℃,并用保鲜膜包裹,以保持水分,降低呼吸。食用菌类(各种蘑菇等),放在8℃左右环境中保存。
1、苹果、芒果、猕猴桃、香蕉、芒果等。披萨是一种发源于意大利的食品,受到全球人们的喜爱,做法简单,水果披萨中含有各种水果,能补充多种营养。
2、比萨(Pizza),又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。
不同的水果保鲜期不同。对于葡萄、提子类的水果,冷藏可以保存半个月左右;柑橘、橙子类的水果,冷藏可以保存一个多月;苹果、蛇果、奇异果等,冷藏可以保存20天左右;布林、梨等水果,冷藏可以保存一个月以上。如果是完整未切开的西瓜,冷藏可以保存一个月的时间,而切开的西瓜在冰箱中只有2-3天的保质期。
1、不要放入冰箱的有香蕉、杨桃、枇杷等,如果放入的话会冻伤。
2、可以放入冰箱的有榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等,但未成熟果不可放入冰箱。
3、必须放入冰箱的有桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等,这样才能储存很久。
4、常温保存或冰箱冷藏均可的有柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄等。