驴肉高压锅压多少时间能熟（驴肉用高压锅需要压几分钟）

压三十分钟能熟。因为驴肉要煮比较久，即便是用高压锅，也要煮半个小时才行。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，其所含的8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质。

驴肉用高压锅需要压几分钟

1、驴肉用高压锅需要压40分钟才可以熟，同时驴肉它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

2、哺乳纲、奇蹄目、马科、马属，马和驴同属马属，又名二驴，但不同种，它们有共同的起源，体型比马和斑马都小，但与马属有不少共同特征:第三趾发达，有蹄，其余各趾都已退化。驴的形象似马，多为灰褐色，不威武雄壮，它的头大耳长，胸部稍窄，四肢瘦弱，躯干较短，因而体高和身长大体相等，呈正方形。颈项皮薄，蹄小坚实，体质健壮，抵抗能力很强。驴很结实，耐粗放，不易生病，并有性情温驯，刻苦耐劳、听从使役等优点。

熟驴肉如何保存

1、熟驴肉的保存方法是用保鲜膜包好熟驴肉放冰箱冷冻室冷冻（防风干），再吃的时候，先放冷藏室解冻（恒温解冻，恢复熟肉状态），再加工即可，食物解冻后不宜再进冰箱。

2、生驴肉最好放在密封袋子里面，里面尽量没有空气，最好可以进行真空处理，然后放入冰箱进行冷冻，如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。

熟牛肉和熟驴肉如何分辨

方法：

1、从颜色上来分辨。熟牛肉呈红色或黑红色，切面有光泽。熟驴肉呈深红色或暗红色，切面粗糙无光。

2、从嫩度来分辨。熟牛肉质地较细。熟驴肉质坚硬，触摸粗糙。

3、从肌纤堆性状来分辨。熟牛内肌纤堆较细，断面有颗粒，肌膜明显。熟 驴内肌纤维粗硬，切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。

4、从色泽、硬度来分辨。熟牛肉黄色或淡黄色，硬而脆。揉搓时易碎不沾手。 熟驴肉淡黄色，软而黏稠。

5、从肌问脂肪来分辨。熟牛肉肌间脂肪分布明显，切面星大理石样斑纹。熟 驴肉肌间脂肪少，切面大理石花纹比牛肉差。

6、从气味来分辨。熟牛肉有固有的牛肉腥味且浓烈，手摸后可在手上长沾有此腥味。熟 驴肉腥气味较淡，手摸后根快消失此气味。