醛基的结构式是-CHO,羰基中的一个共价键跟氢原子相连而组成的一价原子团,叫做醛基,醛基是亲水基团,因此有醛基的有机物(如乙醛等)有一定的水溶性。
醛、糖醛、葡萄糖、麦芽糖等分子中都含有醛基,醛类分子中的醛基性质活泼,容易发生缩合、亲核加成反应。
检验醛基的原理是利用醛基的还原性来实现的。方法主要有两种:
1、银镜反应:银氨溶液与含醛基的物质共热,银离子被醛基还原成银单质,附着在试管壁上,形成银镜,根据这一现象检验出醛基的存在;
2、氢氧化铜和含醛基的物质加热,发生氧化还原反应,二价铜离子被还原成一价亚铜离子,产生氧化亚铜砖红色沉淀,根据这一现象也可以检验醛基的存在。
1、醛基和钠不反应,因为醛基上无活性氢原子,钠只与活性氢原子反应;而且醛基和钠反应有复杂的化学特性,并且两者都具有形成低聚物或多聚物的倾向。
2、醛基是亲水基团,因此有醛基的有机物有一定的水溶性,而且醛基中的醛基性质活泼,容易发生缩合、亲核加成反应;钠是一种金属元素,在周期表中位于第3周期、第ⅠA族,是碱金属元素的代表,质地柔软,能与水反应生成氢氧化钠,放出氢气。
1、醛基不可以发生水解反应,因为醛没有可水解的基团,醛可以发生的反应有:氧化反应、还原反应、亲核加成、羟醛缩合,醛基能还原成羟甲基或氧化成羧基。醛基还原就会变成醇就是在C=O打开加成氢气。
2、水解[是一种化工单元过程,是利用水将物质分解形成新的物质的过程。通常是指盐类的水解平衡。盐类的水解就是指盐中的弱碱阳离子或者酸根离子与水电离产生的氢离子或者氢氧根离子结合,生成弱电解质的过程。水解反应就是盐在溶液中和水作用而改变溶液酸度的反应需要在一定温度条件下进行。