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腊猪脚炖海带的做法(一共有八个步骤 腊猪脚炖海带的做法)

时间:2023-06-09 来源:互联网 作者:驰鸿子

1、准备好原材料,海带、黄豆提前一晚泡好,腊猪脚剁成块也提前一晚泡好。

2、腊猪脚放入锅里煮开几分钟后关火。

3、生姜、大蒜瓣稍微拍碎,大葱切成段。

4、海带切成块。

5、砂锅里放入黄豆、海带、生姜、大葱、大蒜瓣、白醋,烧开。

6、放入焯过水的腊猪脚,改小火煲一个半小时。

7、煮一会后要清除表面产生的浮沫和黄豆的皮。

8、根据咸淡加入适量盐,出锅了。

腊猪脚炖海带的做法 一共有八个步骤

腊猪脚炖海带的做法

1、准备好原材料,海带、黄豆提前一晚泡好,腊猪脚剁成块也提前一晚泡好。

2、腊猪脚放入锅里煮开几分钟后关火。

3、生姜、大蒜瓣稍微拍碎,大葱切成段。

4、海带切成块。

5、砂锅里放入黄豆、海带、生姜、大葱、大蒜瓣、白醋,烧开。

6、放入焯过水的腊猪脚,改小火煲一个半小时。

7、煮一会后要清除表面产生的浮沫和黄豆的皮。

8、根据咸淡加入适量盐,出锅了。

四川腊猪脚炖什么好吃

1、原料:腊猪蹄、芸豆、辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精。 

2、腊猪蹄洗净后斩段。

3、芸豆要提前一天泡上,因为泡制的时间如果太短,做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。

4、将腊猪蹄放入锅中,加入冷水,同时加入少量的盐、姜片和料酒,用大火烧开,撇去水中浮起的沫子,直到干净为止    

5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中,加入适量的开水,同时放入花椒、大料、蒜片、生姜(用刀拍散)、香叶、桂皮,加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。

6、用大火炖上十五分钟左右即可。 

7、将煮好的芸豆放入锅底,然后加入煮好的腊猪蹄,放入葱段,洒入鸡精即可。

腊猪脚的腌制方法

1、准备材料:猪蹄、高度白酒、盐、袖子树枝。

2、首先用清水把猪蹄清洗干净,然后沥干水分备用。

3、把洗干净的猪蹄放到桌面上,然后用手沾着高度白酒反复揉搓猪蹄,让整个猪蹄涂满白酒。

4、然后撒上足量的盐,再用手把盐揉进猪蹄里面,猪蹄的每个部位都要揉均匀。

5、最后用盐把猪蹄盖起来腌制一会。

6、把腌制好的猪蹄挂在炉灶上面。

7、把袖子树枝点燃,用烟熏猪蹄。

8、猪蹄变色后,挂到阴凉通风处风干即可。