鸭蛋怎么做好吃（鸭蛋要怎么做才好吃）

1、需要提前准备好的材料包括：鸭蛋2个、水600克、开花的荠菜一小把、白糖8克、枸杞5颗。

2、把菜择去黄叶，包留根茎清洗干净。

3、把荠菜折一折，用其中一根扎成一束。

4、锅里放入水和荠菜，把水煮开。

5、把锅里的荠菜翻个面，磕入鸭蛋。

6、再次把水煮开，捞去浮末再煮6~7分钟。

7、碗里放入白糖，鸭蛋，煮鸭蛋的水，枸杞，拌匀完成。

鸭蛋要怎么做才好吃,鸭蛋要怎么做比较好吃

1、烧鸭蛋：材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花，取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋，浇了一大勺蒜肉酱汁焖烧一会儿，最后一步就是收汁撒葱花了。

2、鸭蛋虾球：材料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g，把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球，把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形，锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周，炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

3、韭菜苔炒鸭蛋：材料：鸭蛋2个，食盐适量，鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量，红尖椒1个，玉米淀粉适量，韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用，鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状;把鸭蛋饼切成条;锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒;依次下入红椒丝，加入盐，鸡精。

鸭蛋怎么腌好吃,鸭蛋怎么腌好吃

1、白酒腌制法

（1）一般家里都会有一两瓶白酒在家里闲置着，首先把买来的鸭蛋自己清洗干净以后，放在太阳光下面暴晒一天左右，记住，一定要暴晒，这是最后鸭蛋出不出油的关键，晒好之后乘上一大碗白酒，最好是高于50度的高度酒，这样鸭蛋出来的味道会比较足。

（2）用鸭蛋在白酒里滚上几圈，然后放入一碗装满盐的碗里让鸭蛋外层裹满盐之后放入密封的玻璃罐或者坛子里面等待它腌制差不多一个月左右就可以拿出来煮来吃啦，要是味道淡的话还可以根据自己的口味继续腌制几天再食用。

2、热锅腌制法

（1）首先准备好八角、茴香、花椒等香料，放在锅里面和凉水一起煮开20分钟后倒入相应的容器中，再把买回来的鸭蛋清洗干净，和上面的方法相同，滚上一圈高度白酒再裹上满满的盐，最后用保鲜膜把鸭蛋包裹紧密，记住一定要包裹紧密严实，不可以有一点缝隙。

（2）最后把裹好保鲜膜的鸭蛋放入做好的香料容器中，再撒上盐密封一个月左右就可以拿出来煮着吃啦。

鸭蛋怎么吃好吃的做法,做鸭蛋好吃的方法

1、材料：虾仁250克，鸭蛋150克，香葱适量，料酒1汤匙，盐1茶匙

2、虾仁洗干净，用料酒腌制15分钟，鸭蛋打进碗中，加入适量盐和料酒，打散。

3、起油锅，倒入蛋液，结小块，取出待用。

4、再起油锅，加入生姜爆香。

5、加入虾仁翻炒一下，加入鸡蛋块和少量清水翻炒一下，加点盐调味，加入香葱段，即可起锅。