1、食材：高筋面粉250克、细砂糖50克、鸡蛋1个、酵母3克、盐3克、牛奶125克、黄奶油30克、安佳奶油芝士50克、葡萄干30克、糖粉5克、牛奶15克。
2、准确称量所需食材。
3、主料部分除黄油和盐剩余材料混合成团。
4、用手掌后部反复前推7分钟左右、面团基本光滑不粘手。
5、加入黄奶油、盐同样动作3分钟左右。
6、来开形成手套膜。
7、面团揉圆放入容器盖上保鲜膜静止发酵1.5倍大。
8、分割出60克的小面团松驰10分钟，这个时候将奶油奶酪、15牛奶、5克糖粉放入另一个容器搅拌均匀做内馅。
9、再将面团擀面长方形抹上奶油奶酪撒上葡萄干，轻轻卷起形成10厘米长条。
10、切成三等份放入三杯模具发至2倍大。
11、发酵时来调装饰酱，黄油30克，糖粉30克搅拌均匀。
12、再分次加入牛奶搅拌均匀不用打发。
13、再放入30克低筋面粉搅拌均匀装入裱花袋，均匀挤在面包表面。
14、再放入烤箱190度烤入15分钟即可，奶酪云朵面包就做好了。
1、面团的原料（高筋面粉260克，细砂糖35克，盐2.5克，牛奶90克，全蛋液90克，干酵母4克，奶油奶酪70克），其他全部揉成光滑的面团。
2、加入黄油，揉至扩散阶段（以上两个步骤由面包机完成）。
3、取出揉好的面团，在手上反复摔打几十下，或者在案板上摔打，然后放到大盆里，盖上锅盖进行基础发酵。
4、可以在蒸锅里放温水，制造成温暖湿润的环境，而盆子隔水放置，可以帮助面团发酵。
5、面团发至2~3倍大，手指沾面粉插个小孔，不反弹即发好了
6、取出面团排出空气，再揉一下。
7、把面团分割成8份，滚圆，盖保鲜膜松驰一下。我速度慢，一个个滚得来，第一个其实也松驰得差不多了（奶酪酱：奶油奶酪80克，糖粉40克，牛奶3小匙，奶粉2大匙，葡萄干少许）。
8、取一个小面团擀成椭圆形，放一匙奶酪酱，捏紧封口。
9、如果你说这个面包长得有点象饺子，其实还不算最杯具的，最杯具的是，我一时发神经，把封口朝上摆放了（底下垫的是油布）。
10、把面包放进烤箱，底下放热水，关上门，进行第二次发酵。别开火哦。
11、发至2倍大的时候取出。
12、烤箱预热180度，往面包上刷蛋液，中层15分钟。
13、一出炉，就是华丽丽滴开口笑啦。
1、奶酪直接抹在面包上即可。
2、奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
1、主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。
2、辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克。
3、做法：
（1）把所有食材放入面包机内，除黄油外，和面20分钟。
（2）放入黄油和面30分钟。
（3）和好面拉出薄膜。
（4）将面团放入盆中发酵。
（5）发酵至2到2.5倍。
（6）排空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵。
（7）发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟。
（8）烤好后面包放凉，切成6块。
（9）奶油奶酪放盆中隔水软化。
（10）放入15克糖用打蛋器搅匀。
（11）再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀。
（12）做好的奶酪馅。
（13）取一面包在上划二刀，填入奶酪馅。
（14）再两侧涂上奶酪馅。
（15）然后洒上奶粉即可。
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