鸡蛋泡在醋里面还能煮熟吃吗（刚煮熟的鸡蛋能跟醋一起吃吗）

把鸡蛋泡在醋里会产生气泡，并且随着浸泡时间的延长会导致鸡蛋壳慢慢被醋溶解，最终只剩下一个由鸡蛋膜包裹着的蛋清和蛋黄。因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，而醋的主要化学成分是乙酸，碳酸钙与乙酸会发生复分解反应，该反应会造成鸡蛋壳的溶解以及醋浓度的降低，并且会产生二氧化碳气体。但这些现象对鸡蛋的营养价值不会造成损伤，因此鸡蛋经过醋的浸泡后依然可以食用。

刚煮熟的鸡蛋能跟醋一起吃吗

1、鸡蛋能跟醋一起吃，有多种益处，但会导致膳食中鸡蛋的营养素的吸收降低。

2、醋蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能.对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果较显著，而对结肠炎、心脑供血不全、神经痛、神经衰弱、动脉硬化、盗汗、腹泻、肾炎、皮炎、骨质增生、口臭等多种疾患有疗效。

3、鸡蛋是一种营养价值较高的食物，其中的蛋白质的含量较丰富，如果接触酸性的物质会导致蛋白质的变形，造成吸收率较低。

大量煮熟的鸡蛋如何保存

1、食用油涂抹。大量煮熟的鸡蛋，在常温下只能保存两天左右的时间，需要在熟鸡蛋的表面涂抹一层食用油，涂抹均匀，食用油凝固后可以将熟鸡蛋和空气隔绝，避免发生氧化作用，然后将熟鸡蛋放置在阴凉处保存即可

2、白酒涂抹。熟鸡蛋发生变质主要是因为细菌的滋生，煮熟的鸡蛋保存时，需要将白酒涂抹在鸡蛋上，白酒可以杀死熟鸡蛋表面的细菌，还可以防止细菌的滋生，再次食用时，会伴有淡淡的酒香，能够增加食欲。

3、食盐包裹。将煮熟的鸡蛋用食用盐包裹，盐具有长时间保存食物的效果，包裹后的熟鸡蛋可以放置在陶瓷罐里，将陶瓷罐封闭，避免空气进入和熟鸡蛋发生氧化作用，放置在阴凉处保存即可，熟鸡蛋就可以保存较长时间了。

鸡蛋没有煮熟能吃吗

鸡蛋没有完全煮熟，不可以吃。国际卫生组织警告，由于鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，民众一旦忽略，可能会因吃了半生半熟的鸡蛋而致命。

鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。而且生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋，更不要生吃。吃未煮熟的鸡蛋容易导致细菌性中毒。