1、大葱怕动不怕冻，耐寒能力特别强，冬天可以放在露天的小阳台上。但是要注意，中间要留点缝，这样才能通风透气，不然容易腐烂。
2、保存前要先将葱叶晒蔫，一般得晾晒三四天，等叶子蔫了就可以把大葱叶子编起来，根朝下放在阳台的阴暗处。一定要记住，别沾水受潮，不然就容易烂，不过太干燥了也不好，那样大葱会干瘪变空。
大葱被冻住不用有意的解冻，总的来说大葱不怕冻。有一定生活经验的人都知道，冬天在农贸市场购买的大葱，都是被动的直挺挺的，买回家放到楼道或家里，自己就慢慢解冻了。或家大葱不怕冻，在不食用的时候不用管，再想吃的时候，拿到温度高的地方，一定的时间，就会恢复原样。和没经历冷冻的大葱是一样的。
1、收拾去污保存：市场上买的大葱，有的已经是卖家收拾好的，直接可以进行晾干即可。如果卖家没收拾的，需要自己收拾，即去掉大部分葱叶、去掉泥土、干叶等。
2、通风凉干保存：想办法去掉大葱多余的水分，放在通风、干燥、日光可以照射到的地方最好，3-5天即可，如果太阳照不到，时间需要长些。等大葱不潮湿，看去比较干时，收起来捆成小捆，放至干燥处贮存起来即可。
3、地窖或车库保存：吃的时候随时拿一些放在冰箱的保鲜层即可，因为这些地方也是比较阴凉的地方，不会担心大葱会因为存放不当而坏掉，大葱喜欢凉快的地儿，所以存放在这两处也是可以的。
1、立秋栽葱，白露栽蒜。
2、管你伤风不伤风，三片生姜一根葱。
3、鼻子不通，吃点火葱。
4、吃葱吃白胖，吃瓜吃黄亮。
5、秋分不收葱，霜降必定空。
6、冻不死的葱，旱不死的蒜。
7、淹不死的白菜，旱不死的葱。
8、八月半，种早蒜，八月中，种大葱。
9、萝卜白菜葱，多用大粪攻。
10、大葱蘸酱，越吃越胖。
11、七月葱，八月蒜，九月油，十月麦。
12、葱辣鼻子蒜辣心，青椒专辣前嘴唇。
13、涝不死的黄瓜，旱不死的葱。
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