茄子怎么做不寒（茄子做烧茄子怎么做）

1、热锅热油下茄条，用中火煎炒。如想保持茄子的紫色可以只煎里面，让茄皮向上。

2、待到茄子煎软后拔到边上，中间少倒点油下红葱头，当红葱头出香味时下小葱花翻炒匀。

3、然后倒入碗汁。

4、立即盖上锅盖，焖1分钟左右。

而后盛到已经预热的煲中（不可干烧的砂锅可以在煲里加些水煮开，而后倒掉），盖上锅盖，中火煮开后撒些小葱叶上桌。

茄子做烧茄子怎么做

1、将茄子洗净，再准备葱和蒜。

2、用刀将茄子切成均匀的薄片，葱和蒜切成末。

3、锅中放入食用油，将茄子片放入锅中，一面一面煎，两面都煎成金黄色时，盛入盘中。

4、锅中再放入适量的食用油，放入葱末和蒜末炝锅，炝出香味。

5、将煎好的茄子放入锅中，用铲子切碎，再加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀，等茄子炒熟炒软并且入味后，就可以出锅了。

茄子饼怎么做的

1、准备食材茄子2个，鸡蛋2个，油10g，面粉100g，盐10g。

2、茄子洗净切片，面粉中加入鸡蛋、盐、搅拌均匀。

3、茄子片放入面糊中包裹均匀，锅中倒油加热，将裹好面糊的茄子片，放入锅内煎至金黄色即可。

花茄子怎么做好吃花茄子的吃法

烧茄子的做法：

主料：茄子500克。

辅料：香菜、蒜适、糖、生抽、盐。

做法：

1、大蒜洗净剁成蓉；

2、碗内放白糖；

3、倒入适量生抽；

4、放入蒜蓉；

5、再加入适量清水成碗汁；

6、茄子洗净备用；

7、茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水；

8、香菜切段备用；

9、锅内入油，将茄子煎至两面金黄；

10、将碗汁中加入少量淀粉，拌匀；

11.倒入茄子中，快速翻炒一下；

12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。