自制果冻为什么不q弹（家庭自制果冻的做法）

自制果冻不q弹的原因是水放多了，果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水，糖，果汁制成，亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，果冻里也包含布丁一类。

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。果冻的成形与果冻的用料配方以及模具的使用有着十分紧密的关系。

家庭自制果冻的做法

1、第一步先把水果去皮洗净切丁，以上水果配方请小伙伴们灵活选择。自己可以根据自己喜欢去选择水果。将切好的水果放在碗里备用。

2、在锅里放入500克清水，然后加入30克淀粉一边煮一边用勺子搅拌，要让淀粉充分融化。

3、锅里水沸腾以后加入15克白糖，当然了你吃得甜，也可以多加点白糖。继续用勺子搅拌，等白糖融化以后，水沸腾就可以关火了。果冻水就做好了。把锅里的果冻水冷凉至常温。

4、锅里的果冻水冷凉至常温以后，倒入放水果的碗里，可以用勺子搅拌一下，让水果均匀的分布在碗里。

5、这时候就可以把碗端进冰箱里进行冷藏了，大概冷藏一个小时左右的时间，果冻就做好了。

6、果冻在冰箱里冷藏一个多小时后，就可以吃了，用勺子舀起来，爽爽滑滑的。自己做的果冻孩子吃着也放心。

自制果冻的危害是什么

1、多食自制果冻会影响机体对蛋白质的吸收，还阻止对铁、锌等微量元素的吸收和利用，时间久了，可导致味觉异常、异食癖等病症。

2、果冻并非水果制品，是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。

自制果冻需要什么材料

材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝莓），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。

做法：

1、用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。

2、其它果冻粉照方法一进行。

3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。

4、音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。

5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。

6、块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了。