放一小碗水，蒸10分钟。
原料:二个鸡蛋，一小碗水，一勺香油。
制作步骤:
1、拿一个可放到微波炉或者锅里能用的器皿，盖子上面一定要有出气用的孔。
2、将两个鸡蛋磕开，放入所用的器皿里。
3、根据个人口味所加入适量的盐，加入味精，加入一小碗水。
4、用筷子或是调鸡蛋用的工具，将鸡蛋和水进行充分的搅拌。
5、放入微型炉或者有水的锅里蒸十分钟，将熟的鸡蛋羹，放入香油，制作完成。
鸡蛋羹是隔水蒸吗
蒸鸡蛋羹时需要将碗放在蒸隔上隔水蒸，保持碗受热均匀，否则蛋液会因受热不均匀导致无法聚集成蛋羹。
鸡蛋羹做法：
材料：鸡蛋4个、温水300克、盐5克、香油一茶匙、小葱2根。
步骤：
1、将鸡蛋搅拌均匀，加入温水和盐，充分搅拌；
2、倒入蒸碗，用保鲜膜封口，再用牙签在保鲜膜表面扎10个到15个孔；
3、锅中水烧至沸腾，放入蒸隔，再将蒸碗放在蒸隔上，蒸10分钟到15分钟；
4、出锅后撒上葱花，淋上香油即可。
鸡蛋羹需要放什么调料
1、鸡蛋羹需要放盐，香油等调料。
2、材料包括鸡蛋2个，凉开水约5汤匙75ml、盐二分之一茶匙约3克、香油四分之一茶匙约1ml。
3、做法一，鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。然后加入凉开水注意不要直接加生水，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。最后盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
鸡蛋羹内都放什么
鸡蛋羹的做法:
材料:鸡蛋2个、水150克、生抽3克、麻油2克、食盐3克、细香葱1根。
步骤:
1、鸡蛋打散，调入食盐拌匀；
2、兑入150克凉开水拌匀，倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫；
3、将虑好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔；
4、锅里烧开水，隔水用中大火蒸十五分钟左右，虚火焖三到四分钟；蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可。
