冷水和热水同时放进冰箱哪个先结冰（热水结冰快还是冷水结冰快）

热水先结冰，在热水冷却到冷水的初温的过程中，热水由于蒸发会失去一部分水，质量较少，令水较容易冷却和结冰，所以热水就会比冷水早结冰，但冰量较少。这种自然现象被命名为“姆佩巴效应”。

姆佩巴效应的其中一种表述：在同等质量和同等冷却环境下，温度略高的液体在其与该冷却环境直接接触的分子将比温度略低的温度下降的快。

在2017年，两个研究小组独立且同时发现了姆潘巴效应的理论证据，并且还预测了一种新的“反向”姆潘巴效应。

起初也有不少学者并不相信姆潘巴现象，但随着姆潘巴现象一次次的被重复验证，人们开始不解并研究其中的原因。

热水结冰快还是冷水结冰快

热水比冷水结冰快。这种现象是姆潘巴现象（Mupainmubar effect），又名姆佩姆巴效应，指在同等体积、同等质量和同等冷却环境下，温度略高的液体比温度略低的液体先结冰的现象。

对于姆佩巴效应一般会分别考虑这四个因素：

1、蒸发——在热水冷却到冷水的初温的过程中，热水由于蒸发会失去一部分水。质量较少，令水较容易冷却和结冰。这样热水就可能较冷水早结冰。

2、溶解气体——热水比冷水能够留住较少溶解气体，随着沸腾，大量气体会逃出水面。溶解气体会改变水的性质。或者令它较易形成对流（因而较易冷却），或减少单位质量的水结冰所需的热量，或者改变沸点。

3、对流——由于冷却，水会形成对流，和不均匀的温度分布。温度上升，水的密度就会下降，所以水的表面比水底部热—叫“热顶”。如果水主要透过表面失热，那么，“热顶”的水失热会比温度均匀的快。

4、周围的事物——两杯水的最后的一个分别，与它们自己无关，而与它们周围的环境有关。初温较高的水可能会以复杂的方式，改变它周围的环境，从而影响到冷却过程。

热水和冷水放入冰箱哪个快变冰

1、热水先结冰。

2、原因如下：

3、此现象这个在物理学上叫姆佩巴效应，即取自同一盆水里的相同体积的水，在其他情况相同的情况下，稍微加热过的水可能会比未加热的凉水更快结冰。不是所有的实验都会出现热水比冷水快，也不是冷水比热水快,这个取决于很多因素，比如对流现象、溶解气体、水的纯度、所含有物质、密度等，到目前为止还没有科学家能够系统的解释这一现象。

4、热水与外界温差大，热交换速度快。这一过程中它释放热能，使得容器表面的水层的温度急剧降低，从而凝结成冰。而且，热能释放的载体，水蒸气的蒸发，是热水的总量少于冷水，也是热水先结冰的原因之一。

蒸鱼冷水下锅还是热水,用冷水还是热水蒸鱼好

1、蒸鱼的温度讲究的就是，用水蒸气最强的热力，将鱼肉在最短时间内蒸熟，因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸，做蒸肉或者是蒸鱼的菜肴时，一定要等到蒸锅中的水烧开之后再入锅，因为高温会迅速使肉或鱼肉收缩，鲜味不会外流，蒸熟后味道会更加鲜美。

2、蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。