具体要求如下：
1、铁质导磁性良好，平底的锅底超过最小面积，大多数型号的不锈钢为不导磁或者弱导磁材质，也不能用在电磁炉上，随着灶赠送的锅具，锅底大都很薄，很容易烧糊。
2、锅具不可过重。电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5千克，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力均匀，不要过于集中，若需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉塞入锅底。
3、电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 其利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物，适用的锅类容器有铁系锅，不锈钢锅等。
1、电磁炉适合用铁系锅（这种锅类里包含搪瓷锅、铸锅以及不锈铁锅）、不锈钢锅与专门用于电磁炉的复合底锅。
2、电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。
1、电磁炉炒菜锅锅底直径。
在选择电磁炉炒菜锅的时候，炒菜锅的直径大小其实也是有一定的讲究的，并且在选择锅具的时候，要充分的考虑到电磁炉需要多大直径的锅具，选择锅具的时候，锅具锅底的直径不能太大也不能太小，太大的锅具在使用电磁炉烹饪时受热就会不均匀，太小的锅具会使得电磁炉的炉面受压过重，过于集中，这样会对电磁炉炉面造成伤害。我们选择锅具是选择锅底直径较小10公分，较大不超过26公分的锅具。
2、电磁炉炒菜锅材质。
在挑选电磁炉炒菜锅的时候，材质的选择也是我们要考虑的问题，陶瓷、玻璃、铜一类材料制成的锅不适用于电磁炉烹饪，这一类的锅具不能有效的防止电磁炉工作时散发的辐射。同时这些材料制成的锅具对人体来说是有一定的伤害的。陶瓷、玻璃一类的锅具在经过高温的加热时会容易出现爆锅的情况。
3、电磁炉炒菜锅的底部。
有的锅具的底部是凹陷的，它的凹陷高度大于2厘米时，电磁炉同样会发出警告声，提醒用户放置的锅具不适合使用电磁炉。其实电磁炉较理想的锅具是使用铁和钢这一类材料制成的锅，铁和钢制成的锅具在高温加热时会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这一能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，同时也将电磁炉的辐射相应的降低。
1、电磁炉设计缺陷问题。电磁炉是直径十几厘米的平面圆盘加热，我们使用的平底锅放置在电磁炉上加热时，只是锅底局部加热，而锅体其他部位不受热。由于热胀冷缩原理，受热锅底迅速向外膨胀，而锅体其他部位温度很低，限制锅底横向膨胀，所以只能纵向向上或向下膨胀，使锅底出现凸凹不平。
2、电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
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