河南的特色水果有偃师葡萄、石桥酥梨、开封西瓜、荥阳柿子、社旗雪花梨、汴梁西瓜、西峡猕猴桃、淅川大灵枣、赤眉油桃、大岷贡杏、博望坡黄金梨、桐柏木瓜、中牟西瓜、郑州樱桃沟樱桃、河阴石榴。
偃师葡萄
偃师葡萄是偃师市的知名特产，果实在每年7月中旬至9月上旬成熟，果型端正、果面光滑、色泽红艳、爽口多汁、肉质松脆、气味芳香，有着独特的风味。偃师葡萄产自偃师市，这里土壤条件好，环境优越，非常适合葡萄生长。
石桥酥梨
石桥酥梨表面光洁、个大、清脆多汁、营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。石桥酥梨的果实近圆柱形，单果重250克，果皮是绿黄色，果肉白色、酥脆汁多、甘甜味浓。宁陵县石桥镇已经成为河南省最大的酥梨集产区。
开封西瓜
开封西瓜是开封市的特色名产，开封种植西瓜历史悠久，始于五代，距今已经有上千年的历史了。开封西瓜分成了黑皮、青皮、条纹、黄皮等多个品种，果形呈椭圆、圆形、长椭圆形，瓜瓤有鲜红色、黄色，果肉紧实、清甜爽口。
荥阳柿子
荥阳柿子种植历史悠久，而且栽植范围广，品种比较多，产量高，品质好。荥阳柿子果肉呈金黄色，透亮柔软、含糖量高，具有霜白、无核、质软、味甜的特点，在市场上销量非常高，经常吃柿子，具有滋润皮肤、安眠消肿的作用。
河南有开封西瓜、郑州蜜桃、灵宝苹果、西峡猕猴桃、宁陵酥梨等特色水果。开封西瓜，河南省开封市特产，全国农产品地理标志。郑州蜜桃分为两大类，即白桃和黄桃，白桃中较为有名的“五月鲜”、“麦香”、“六月白”、“鸡嘴白”、“吊枝白”和以高产而著名的“大久保”等品种。灵宝苹果产生河南灵宝，苹果色泽鲜艳，清甜爽口，营养丰富，耐贮耐运，是通过国家质检总局“原产地标记注册”专家组审核认证的地方特产。
河南产石桥酥梨、开封西瓜、荥阳柿子、社旗雪花梨、汴梁西瓜、西峡猕猴桃、偃师葡萄、淅川大灵枣、赤眉油桃、郑州樱桃沟樱桃、大岷贡杏、博望坡黄金梨、桐柏木瓜、中牟西瓜、河阴石榴。
1、石桥酥梨：石桥酥梨表面光洁、个大、清脆多汁、营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。石桥酥梨的果实近圆柱形，单果重250克，果皮是绿黄色，果肉白色、酥脆汁多、甘甜味浓。宁陵县石桥镇已经成为河南省最大的酥梨集产区。
2、开封西瓜：开封西瓜是开封市的特色名产，开封种植西瓜历史悠久，始于五代，距今已经有上千年的历史了。开封西瓜分成了黑皮、青皮、条纹、黄皮等多个品种，果形呈椭圆、圆形、长椭圆形，瓜瓤有鲜红色、黄色，果肉紧实、清甜爽口。
3、荥阳柿子：荥阳柿子种植历史悠久，而且栽植范围广，品种比较多，产量高，品质好。荥阳柿子果肉呈金黄色，透亮柔软、含糖量高，具有霜白、无核、质软、味甜的特点。
4、社旗雪花梨：果肉洁白如玉，似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称其为雪花梨。
5、汴梁西瓜：汴梁西瓜是开封的传统特产，驰名古今，畅销中外。其特点是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民间素有“肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮”之谚语。
河南有豫剧、曲剧、越调等剧种，主要特色是唱腔铿锵大气、抑扬有度等。豫剧是中国五大戏曲剧种之一，发源于河南开封。豫剧是在河南梆子的基础上不断继承、改革和创新发展起来的。建国后因河南简称“豫”，故称豫剧。豫剧以唱腔铿锵大气、抑扬有度、行腔酣畅、吐字清晰、韵味醇美、生动活泼、有血有肉、善于表达人物内心情感著称，凭借其高度的艺术性而广受各界人士欢迎。
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