腊肠里有酒精吗（腊肠的酒精会挥发吗）

1、腊肠里有酒精。因为腊肠在制作的时候，为了增加口感和抑制细菌滋生，会加些高度数的白酒，所以腊肠里面是有酒精的，但是腊肠吃了以后，对于身体没有伤害也没有危险。

2、腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

腊肠的酒精会挥发吗

腊肠的酒精会挥发。切开烹饪的话挥发的多些，但是还是会保留一部分。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。

腊肠做熟后还有酒精吗

腊肠做熟后还会有酒精的，腊肠之所以有酒味，是因为腊肠在制作的时候，为了增加口感和抑制细菌滋生，会加些高度数的白酒。因此，若是闻到了腊肠有酒味，那是正常现象，不必扔掉。同样，吃了腊肠后尽量不要做喝酒后不能做的事情，比如驾车，被查到会认定为酒驾。

腊肠能放冰箱里保存吗

1、腊肠能放冰箱里保存，如果放在冷藏室就要要用保鲜膜包好，或者方便袋装好，要密封，放在冷冻室用袋子装好就行了，气温回暖时，腊肉、腊肠就容易发霉。

2、腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。