1、直播定植。
（1）小香芹的种植方式有两种，一是可用小香芹的种子进行直播，二是可以选择育苗移栽。
（2）夏季播种时应先对种子进行处理后才能定植，将种子在水里浸泡4-6个小时，20℃-25℃的温水即可，让种子充分吸足水保持湿润，浸泡后捞出包裹一层纱布，可悬挂在阴凉处的水面上，或放入冰箱内冷藏3-4天时间，此时大部分小香芹种子开始露白就可以进行撒播了。
（3）播种后为小香芹遮阳，覆盖一层遮阳网好，出苗后才能揭去，待苗长到16cm左右时定植。
2、栽培容器。
小香芹通常选择在阳台、天台、客厅或庭院等地进行种植，可选择用花盆、木盆、专业栽培箱或泡沫塑料箱等作栽培容器，通常栽种深度为15cm-20cm。
3、生长周期。
小香芹播种期到采收期需要3个月左右时间，生长周期偏长，采收时要等到小香芹的苗高40-50cm左右分次拔取，苗期时长约1个月，定植后2个月左右即可进行采收。
4、温度。
小香芹喜凉怕热，生长适温15-20℃佳，当温度超过26℃时，不利于生长发育，且有损品质。
5、光照。
小香芹比较耐阴，出苗前注意遮阴，出苗后期揭去遮阳物，为小香芹补充适量的光照。
6、水分。
小香芹根系较浅并不发达，并不耐旱，因其叶片的光合作用蒸发水分多，需经常浇水保持土壤湿润。
7、田间管理。
香芹定植后要立即浇定植水，约3天成活，7天后萌发新叶。缓苗期要保持土壤湿润，避免出现干旱。
缓苗后，要控制浇水，中耕1~2次，结合除草，蹲苗15~20天左右，促进新根发生，防止外叶徒长并促进心叶分化。若植株表现缺肥，可追施1次提苗肥，每667平方米施硫酸铵10公斤。
结束蹲苗后，植株生长量增大，进入旺盛生长期，以后随着浇水每隔15~20天追肥1次，每667平方米施硫酸铵15~20公斤或腐熟人粪尿500公斤。间隔10天左右可叶面喷施0.3%尿素加0.3%磷酸二氢钾。香芹对硼敏感，缺硼易造成叶柄基部开裂，因此在香芹整个生长期要进行叶面追施硼肥3~5次。
8、适时采收。
香芹可一次性采收或分期采收。当香芹株体达到商品性状时，可适时进行采收。分期采收可从基部掰取20~25厘米长的外叶，留取心叶以使其继续生长，这样可使香芹的生长采收期延长，以提高产量和经济效益。
香芹种植技术,香芹怎么种植
1、播种育苗。多数地区为育苗移栽，少数地区以直播为主。夏播育苗要注意遮荫降温和防止雨涝水冲。春播时用冷床或温床保温育苗。应选择较高的地块采用高畦育苗，做到能排、能灌。
香芹播种材料为果实，因皮厚而坚，并有油腺，难透水，发芽慢而不整齐，所以必须进行浸种催芽。浸种约12～14小时后用清水冲洗，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，摊开晾种。
香芹种子属好光性，播种后不覆土，覆盖薄薄一层稻草，其作用一方面是防止水分蒸发，另一方面是防止淋水时种子被冲积成堆。播种后约10天种子发芽，即除去覆盖草。当苗长到2～3片真叶时即可分苗，苗长到4～5片真叶时即可定植。每667米2需播种13～15克。
2、田间管理。定植时1米宽的畦栽植两行，株距20～25厘米。由于香芹生育期长达6～7个月，所以基肥很重要，每667米2施用有机肥5000千克，除了有机肥外，还应每667米2配施硫酸铵30千克、过磷酸钙30千克、氯化钾10千克，这3种肥料除硫酸铵一半作追肥外，其他全部作基肥施用。
在香芹菜整个生长发育期内至少要追3～4次肥料。杂草将阻碍香芹的生长，因此，要注意经常除草，但香芹为浅根性蔬菜，中耕时不宜过深，否则将伤及香芹根系。
也可在香芹定植后喷施25%除草醚，每667米2用药量不得超过0.75千克。适当保持土壤的湿度，避免干燥与积水。土壤过分干燥常抑制香芹发育，使生长速度减慢，引起茎秆中空、抽薹，影响品质，降低产量；土壤积水则茎部容易出现腐烂。
3、采收。待香芹植株长到15片左右真叶时，即可开始分期、分批采收植株中部已长成的鲜嫩叶片，直至第二年抽薹开花为止。香芹不能露地越冬，若要采种，需在上冻前将老根移入温室，第二年4月再定植到露地。
4、病虫害防治。在香芹的生长期内，病虫害发生较少。虫害有蚜虫、胡萝卜蝇等，病害主要是叶斑病。
香芹饺子的做法,香芹饺子怎样做
1、食材：猪肉馅适量，芹菜适量，面粉适量，盐，调馅料，料酒适量，酱油，味素，食用油适量，高汤适量。
2、按照500克面粉加入3克盐的量，用凉水和面，加盐是为了让和好的面更筋道。
3、香芹摘洗干净，放入开水中焯一下，捞出放入凉水中。
4、香芹切碎，挤干水分备用。
5、葱切碎，姜切碎备用。
6、肉馅倒入高汤，料酒顺一个方向搅拌，使高汤充分融入到肉馅中，这样做出来的饺子馅口感会更好，
7、放入葱，姜，盐，调馅料，酱油，味素搅拌均匀，最后放入食用油搅拌均匀，放入香芹搅拌均匀。
8、面揉成长条，做成面剂，压成小饼擀成面皮，包成饺子。
9、锅中烧开水，放入饺子，用勺子沿锅边顺一个方向滑动防止饺子粘连。
10、水开点入凉水，水再开，再点入凉水，点三次凉水开锅后，捞出一个饺子用手指点一下饺子肚，饺子皮和馅分开，饺子就煮好了，出锅装盘。
香芹怎么保存
保存吃不完的香芹可以先放进保鲜袋中，留一个小口用于香芹的呼吸作用。这种冷藏的方法可以保存香芹3—5天。把剩下的香芹切成小段，清洗干净沥干，放进保鲜膜内，挤出多余空气，放进冷冻区保存。芹菜是伞形植物，有水芹、干芹、西芹三种，功能相近，药用以干芹为佳，旱芹香气较浓，称"药芹"。
