1、主料：牛肉约150-200克。
2、辅料：荷兰豆约200克。
3、配料：生抽2小匙、盐1/4小匙、苏打粉1/4小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙。
4、把牛肉切成薄片。
5、用一大碗，放盐、生抽、糖、苏打粉和料酒，用手抓至起胶，再放1大匙水，再抓至水被肉完全吸收，加玉米淀粉，再抓匀，最后加沙拉油，稍抓几下。
6、将肉片放在密实盒里，放在冰箱2小时或稍长时间。
7、开锅，先把荷兰豆焯一焯。
8、再开大火，油滚后用左手握着装着牛肉的笊篱，右手用勺将热油淋入牛肉表面。
9、再用勺翻翻牛肉，再用热油淋，淋至牛肉9成熟，盛起，再把荷兰豆稍炒，把牛肉放在荷兰豆上面，这样就比较相衬，有肉有菜，滚红滚绿。
油泼粉丝扇贝的做法,油泼粉丝扇贝怎么做
1、清洗扇贝，上锅蒸，开口即好。
2、剥肉，找整齐的壳摆盘。
3、将扇贝肉铺满盘底。
4、葱姜切丝盖到扇贝肉上。
5、将适量蚝油、香油、醋和少许糖调汁淋到扇贝肉上，适量花生油烧开浇到扇贝上即可。
小贴士：扇贝一定不要火大了，以免影响口感，凉水上屉，不要放盐以免掩盖本身的鲜味，各种调料适量，可根据自己的口味调和。
油泼油菜的做法
1、清洗干净油菜，然后烧开水，把油菜放下去灼到八成熟，放适量的盐
2、把灼好的油菜捞起来
3、准备蒜泥
4、把蒜泥撒在灼好的油菜上面，然后倒下生抽
5、最后把花生油煮热，途中也可以把蒜泥放适量下去爆香，然后把热的油泼在油菜上面，油会把油菜上面的蒜泥烫出淡淡的蒜香味哦
东北油泼豆腐的做法
1、豆腐放水里煮3分钟，去掉豆腥味。
2、葱、香菜切段。
3、盘里放入豆腐、葱、香菜、酱油。
4、锅里放油加入花椒、大料炸出香味，捞出留油。
5、放入辣椒段炸出香味。
6、趁热浇在豆腐上，即完成啦，快来试试看吧。
