1、用料：面粉200克、水100克、酵母2克、白糖30克、猪油一小勺。
2、所有食材准备好，将上面的酵母和糖用40度左右温水化开，搅拌均匀；
3、用筷子拌匀，这一步要搅拌到干粉差不多没有；
4、上手揉面，揉到完全没有干粉，加入事先准备好的猪油；
5、用手把猪油揉进面团里，像洗衣服一样反复揉搓，这一步很关键很关键！要足够长的时间；
6、分成八份小剂子，叠被子一样反复揉 一个小剂子也要揉够最少五十下；
7、锅中烧水，将馒头放进去醒发原来两倍大以后，开火水开计时15分钟，先别揭开锅盖焖三分钟，馒头就做好了。
炒馒头怎么做好吃又简单的做法
一、玉米炒馒头。准备食材：甜玉米一根、馒头一个、葱花5克、盐红萝卜60克、鸡精小半勺、盐小半勺、清水小半碗。
1、锅中倒油烧热，放入馒头丁炒至金黄色，装起备用。
2、锅中再倒少许油，把玉米和红萝卜倒进去稍微翻炒。
3、倒入小半碗清水，盖上锅盖。
4、等锅中的水快干时倒入馒头丁翻炒均匀。
5、放入葱花翻炒均匀，放入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二、孜然炒馒头。准备食材：馒头、鸡蛋、小葱、孜然粉适量、盐适量。
1、鸡蛋打散倒入碗中，加入盐，搅拌均匀。
2、把切好的馒头丁倒入蛋液中，让馒头裹满蛋液。
3、锅中倒入适量油烧至五成热，倒入馒头丁。
4、小火煎至金黄，加入孜然粉炒匀，倒入葱花炒匀起锅即可。
三、芝麻香炒馒头。准备食材：馒头1个、葱5克、盐适量、鸡蛋1个、油适量、黑芝麻1勺、番茄酱适量。
1、鸡蛋打散，加入盐拌匀。
2、馒头加入到鸡蛋液中，拌匀，加芝麻拌匀。
3、油热，加馒头丁。
4、炒至馒头金黄，加葱花即可，可以蘸番茄酱吃。
馒头做法,馒头怎么做
1、准备面粉250克，清水125克、酵母3克；
2、把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；
3、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右；
4、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟；
5、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑；
6、将做好的馒头面坯静置15分钟左右；
7、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸20分左右关火，取出即可。
红糖馒头怎么做法
1、锅中加水，放入红糖，加热融化。
2、面粉中加入酵母、泡打粉，红糖水分批加入，和成面团。
3、面团醒发三次，前两次醒发5分钟，最后一次3分钟。
4、揉成长条状。
5、切成剂子，放入锅中。
6、温水醒发30分钟至涨大一倍。
7、水烧开蒸10分钟即可。
