1、材料:饼皮。
2、内馅：猪前腿肉160克，大葱70克。
3、辅料：姜汁30ml(姜1厚片+热水30ml)，老抽1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1汤匙，盐1/2茶匙，香油1/2茶匙。
4、将酵母和牛奶混合均匀，面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，覆盖置于温暖处发酵至两倍大。
5、将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细)，放入容器中。
6、姜切成末，放入小碗里，倒入热水，浸泡一会儿，待水温后，下手抓捏，成姜汁儿，放凉备用。
7、将肉馅儿中加入老抽，生抽，胡椒粉，味精，再倒入姜汁(姜末可以倒入一些)，混合均匀(不要划圈搅拌)，最后倒入油，拌匀，腌制30分钟。
8、将发酵好的面团取出，揉出气泡，分成五等份，覆盖饧发5分钟。
9、将大葱洗净，切碎，倒入肉馅儿中，调入盐和香油，拌匀。
10、将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片，放上馅儿，包成包子状，将收口处捏紧，揪掉多余的厚面结儿，底部朝下放置一边(需覆盖防止风干)。
11、依次做完其他。
12、将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯，覆盖饧发15分钟。
13、平底锅烧热，倒入少许油转开再烧热后，将馅饼底部朝下放入，中小火煎至两面上色均匀后，打开锅盖，倒入两汤匙水，盖上锅盖，至水收干为止。
葱肉饼做法
1、食材：面粉400克、猪肉馅300克、小葱150克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1克、葱姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙。
2、面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟。
3、馅料食材：猪肉馅、小葱。
4、猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油、搅拌均匀。
5、小葱洗净切末。
6、切好的小葱放入肉馅中，在小葱上浇上香油。
7、拌匀成馅料。
8、醒好的面团揉匀擀成大薄片。
9、把拌好的肉馅均匀抹在上面。
10、从一头卷起。
11、每间隔七八厘米用手指压一下，分成小份。
12、从手指压的地方捏几下，然后分开。
13、这样分好的剂子两边不会漏馅。
14、取一份分好的剂子，两遍捏紧。
15、用手轻压成小饼。（用擀面杖也可以）
16、电饼铛放少许食用油，放入做好的饼坯煎烙。
17、烙至两面金黄鼓起即可盛出。
香猪肉的做法,香猪肉怎么做
1、用料：巴马香猪肉400克，青蒜苗2棵，美人椒3个，姜3片，米酒1勺，酱油1/2勺，白糖少许。
2、将所有食材洗净后，美人椒切小小段，姜切成丝，青蒜拍一下再切，易熟也入味。
3、香猪肉切薄片。
4、起油锅，下入姜丝煸炒，下入香猪肉翻炒至变色，加入一勺米酒翻炒。
5、加入一小碗开水，烧开后盖上锅盖焖煮。
6、待水分差不多干的时候下入辣椒翻炒，加入少许酱油、糖，继续翻炒出酱香味。
7、最后下入蒜苗炒熟，加少许盐炒匀即可出锅。
藏香猪肉怎么做好吃,藏香猪肉的做法
1、将藏香猪宰杀去血，放入80℃的热水中去毛，开膛去内脏，洗净备用;
2、将宰杀后的藏香猪肉下入开水锅中，加入适量的葱、姜块煮熟捞出晾凉，加工成条;
3、锅入底油，放入剩余的葱、姜、蒜爆香，下入老干妈酱、豆瓣酱煸炸后;
4、放入老汤、精盐、味精、酱油、白糖，加入藏香猪肉小火煨至熟透;
5、将加工好的锅魁切片，夹入藏香猪肉即可。
